Cucina & Filosofia

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IL CENACOLO DI SANTA APOLLONIA

Lo ha dipinto Andrea del Castagno, come riporta la tarda a lato dell’opera. E’ uno dei sette Cenacoli presenti a Firenze. Si trova in via XXII Aprile, nel Monastero delle
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STORIE ORDINARIE A SCUOLA 3 – CANDY CANDACE

Una buona conversazione sviluppa la filosofia e la poesia. John & Candace – The Candy Candace – erano a Gigliocooking il 3 maggio 2024. Hanno cucinato e il cibo è
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DA COSI’ A COSI’

Le pergamene, dell’anno 960, conservati in un Archivio Diocesano, sono testi in Latino tachigrafico, un sistema stenografico di scrittura veloce. Sono ancora da decodificare, anche perché quasi impossibili da leggere.
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PRODURRANNO ANCHE ESSERE UMANI CON LA STAMPANTE 3D?

A meno che non lo abbiano già fatto. Sono catastrofica? Si, da sempre. La mia visione corrisponde alla realtà? Ditemelo voi. Però ditemelo dopo aver osservato ciò che ci circonda,
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IL CUOCO PROFESSIONISTA

O meglio: come deve essere uno chef Secondo Bartolomeo Scappi, cuoco segreto del papa, che visse tra il 1500 e il 1577, il cuoco professionista deve avere molte capacità personali.
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L’OLIO INASPETTATO

Tutto è stato inaspettato: a cominciare da ciò che ho trovato in questa visita all’oliveto. Siamo a Firenze, appena fuori, un poco a nord, proprio al bordo della città. Si
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LA CUCINA QUANTICA

La Dottoressa Emy Narbone, matematica e naturopata , sarà, insieme a me,  la relatrice in questo corso.  http://www.emynarbone.it/index.php Ma cosa è la “cucina quantica”? Per usare le parole di Einstein, sono i diversi
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LA CUCINA È CONFIDENZIALE

Succede prima della condivisione. Succede quando non ci si conosce. Succede quando all’improvviso ti accorgi che le tue parole escono dalla tua bocca senza che tu l’abbia pianificato. Succede quando
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PALATO INFORMATO

http://gigliocooking.blogspot.com/2018/02/if-you-really-want-to-learn-how-to-cook.html in data February 27, 2018 Nel post del link sopra c’è l’esperienza di una serata “frutti di mare”: una serie infinita di frutti di mare. E’ così che si impara
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AUTRICE

Marcella Ansaldo

Originaria dell’Isola del Giglio, ha fondato e dirige, con simpatia, passione ed energia, la scuola di cucina GiglioCooking a Firenze.