Voglio cominciare con un GRAZIE sincero. Grazie a Trenton e Tory Bishop. Mi hanno inviato una email. L’email è densa di significati profondi. Per coincidenza – se le coincidenze esistono
L’attitudine è fondamentale. Molti cuochi e cuoche cucinano per esibirsi. Per loro la cucina è competizione pura e ciò che rincorrono è il riconoscimento.. Altri – sono la maggior parte,
“I speak food, this is my language”, ha detto Norma Bourque durante la lezione di panificazione la scorsa settimana. Avevo già sentito questa espressione: la cucina è un linguaggio. Con
Il libro è uscito da poco. Ne avevo finito la stesura e la traduzione in Inglese alla fine di settembre 2025. Speravo di pubblicarlo per il mio viaggio negli Stati
Eppure, se nel piatto ogni ingrediente è buono e sano, è una rivelazione. Ad Angelica non piacciono le vongole. Così ha detto. Poi ha specificato che qualcosa non le piace
Ci siamo addormentati.Abbiamo perso lo stupore, la sensibilità, l’indignazione.Abbiamo perso il piacere e l’allegria di lavorare con le mani. Ci hanno regalato la pigrizia ben confezionata in uno smartphone.Con lo
Deixe sua cabeça: cioè: lascia la testa, nel caso dei gamberi. Non è una cosa facile, lasciare la testa. E non mi riferisco soltanto ai gamberi… All’inizio, almeno nel caso
Foto di copertina presa dal sito historiamfirenze Appena sotto la chiesa medievale di Santa Margherita a Montici, c’è un giardino che è stato disegnato come la forma di metà Giglio
…. perchè cucinare insieme è come un grande, caldo abraccio. Molti anni fa, seduta al tavolo di un ristorante di Firenze con la mia cara amica Sue Campbell, lei riuscì
