Non si torna a mani vuote da una passeggiata in campagna. Ora è tempo di Corbezzole, con cui fare confetture. E’ tempo di castagne, ma anche di un mazzolino di
È ricominciato il freddo ed è ricominciata la produzione della ricotta. Come questa qua non ce n’è. Siamo sulle colline senesi, le “Crete”. Il paesino si chiama Torre a Castello
ATTENDERE: cucinare significa “trasformazione biologica dei nutrienti” nella maggior parte dei casi per azione del calore, talvolta per un movimento meccanico, talvolta per azione di agenti chimici, come il sale
Oggi si usa il termine “fusion” come se la cucina “sincretizzata” fosse un fatto nuovo. La cucina è l’espressione più concreta della comunicazione umana. Come tale risente – subisce e
I lampascioni sono difficili da trovare nei mercati della Toscana. Se accade sono molto cari. Vanno lavati bene, perché crescono sotto terra. Poi vanno spellati, come si fa con le
Riesci sempre a trovare posto nel frigo Riconosci la temperatura dello zucchero semplicemente……ascoltandolo Riesci a rappresentare il movimento della Terra attorno al Sole dentro una ciotola di panna montata http://gigliocooking.blogspot.com/2015/09/like-earth-around-sun-but-slower.html
…..e distruggiamo È così da sempre: distruggiamo ciò che non conosciamo. In anni recenti il Governo del Canada ha chiesto pubblicamente perdono a quelle che adesso vengono chiamate le First
Questo è un corso per ragazzi delle scuole elementari e medie, che nasce dall’esigenza di “correre ai ripari”. Il progresso tecnologico (e non l’evoluzione umana) ci ha portato a uno
Dolce e saziante, non contiene Uova Burro – ne’ altri grassi saturi Zuccheri raffinati Glutine Si tratta del Castagnaccio; si fa con la farina di castagne essiccate. E’ una delle
