Blog

About Marcella

UN RICONOSCIMENTO DALLA CAMERA DI COMMERCIO DI FIRENZE

Ecco cosa ha scritto la Camera di Commercio. In un anno così difficile la Camera di Commercio ha messo in campo strumenti straordinari come lo sportello emergenza, contributi a fondo
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Scuola e amici di Gigliocooking

IL COMPLEANNO DI JULIE

L’intera famiglia riunita davanti allo schermo nel comfort della loro casa, per cucinare: BRUSCHETTA CON POMODORO FRESCO GNOCCHI AI FUNGHI RIBOLLITA GRAZIE JULIE! HAPPY BIRTHDAY! Marcella Ansaldo
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Ricette e storie Secondi

UOZINMAIFRIG

La vera professionalita’ consiste nella capacita’ di improvvisare. A volte, anzi spesso, non c’è tempo per fare shopping. Com’è possibile che tagliamo le nostre vite in questo modo? Corriamo tutto
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Calendario

ORARIO CORSO DI CUCINA DI BASE 2021

Il secondo ciclo di CUCINA DI BASE comincia il 9 gennaio e finisce il 29 marzo. Contemporaneamente prosegue il primo ciclo, cominciato a novembre 2020, con ultima lezione il 9
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Ricette e storie

4 ORE o 40 MINUTI?

…..ai cui si dovrebbe aggiungere il tempo per leggere questo articolo… 4 ore è il tempo necessario per far cuocere un ragù come si deve: fuoco meno che minimo, poche
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Calendario

NUOVO CALENDARIO DELLE LEZIONI ONLINE

DECEMBER 2020 • Thursday, December 17 th at 6:00 pm Italian time Tuscan Cantuccini Tiramisu • Saturday, December 19 th at 6:00 pm Italian time Ravioli spinach and ricotta with
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Cucina & Filosofia

LA CUCINA E’ COORDINAZIONE

Voglio qui riproporre alcuni post del mio vecchio blog: http://gigliocooking.blogspot.com/2015/11/cooking-is.html CUCINARE SIGNIFICA…. COORDINAZIONE Mentre una mano fa rotolare forte la manovella, l’altra si coordina per accogliere delicatamente lo strato di
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Ricette e storie Primi

UN PIATTO DIVERSO CON LA FARINA DI CASTAGNE

Son rotonda e piccoletta con la veste spinosina assai dolce è la farina vengo giù dalla montagna e mi chiamo la Che bene prezioso la castagna. Un frutto che non
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Ricette e storie

UN ALBERO DI CACHI FUORI LA PORTA

E’ molto bello nella sua livrea autunnale. Si “sposa” bene con il colore di GiglioCooking, che è l’arancione. Cachi or Kaki in Italiano, ma anche Diospero, che è il nome
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Categorie
AUTRICE

Marcella Ansaldo

Originaria dell’Isola del Giglio, ha fondato e dirige, con simpatia, passione ed energia, la scuola di cucina GiglioCooking a Firenze.