Oggi si usa il termine “fusion” come se la cucina “sincretizzata” fosse un fatto nuovo. La cucina è l’espressione più concreta della comunicazione umana. Come tale risente – subisce e
I lampascioni sono difficili da trovare nei mercati della Toscana. Se accade sono molto cari. Vanno lavati bene, perché crescono sotto terra. Poi vanno spellati, come si fa con le
Riesci sempre a trovare posto nel frigo Riconosci la temperatura dello zucchero semplicemente……ascoltandolo Riesci a rappresentare il movimento della Terra attorno al Sole dentro una ciotola di panna montata http://gigliocooking.blogspot.com/2015/09/like-earth-around-sun-but-slower.html
…..e distruggiamo È così da sempre: distruggiamo ciò che non conosciamo. In anni recenti il Governo del Canada ha chiesto pubblicamente perdono a quelle che adesso vengono chiamate le First
Questo è un corso per ragazzi delle scuole elementari e medie, che nasce dall’esigenza di “correre ai ripari”. Il progresso tecnologico (e non l’evoluzione umana) ci ha portato a uno
Dolce e saziante, non contiene Uova Burro – ne’ altri grassi saturi Zuccheri raffinati Glutine Si tratta del Castagnaccio; si fa con la farina di castagne essiccate. E’ una delle
Voglio riproporre un post pubblicato qualche anno fa: http://gigliocooking.blogspot.com/2013/12/la-mia-mamma-dice-che.html Le sue parole sono semplici, ma racchiudono la Verità della Cucina. “Cucinare vuol dire che…… …quando poi vai a mangiare, quello
Gli ingredienti non sono proprio così facile da reperire, ma la stagione di caccia è appena cominciata e forse vale la pena fare un tentativo. Il filetto è di capriolo.
Come promesso nell’articolo precedente – quello della marmellata di fichi d’ India – , ecco la ricetta dei Biscotti d Marcella: Li facevo alle Tamerici, il ristorante che avevo all’
