Voglio qui riproporre alcuni post del mio vecchio blog: http://gigliocooking.blogspot.com/2015/11/cooking-is.html CUCINARE SIGNIFICA…. COORDINAZIONE Mentre una mano fa rotolare forte la manovella, l’altra si coordina per accogliere delicatamente lo strato di
TV, giornali, internet: la cucina è ovunque. Eppure le persone – si può anche indagare sulle ragioni, che sono molteplici e di varia natura- retaggio, rifiuto del tradizionale ruolo femminile,
Raramente abbiamo il controllo sulle cose, tantomeno sulla Natura. Ci siamo anche illusi di essere noi esseri umani l’unico animale intelligente, capace di emozioni e di reazioni. Bah… Primavera: le
ATTENDERE: cucinare significa “trasformazione biologica dei nutrienti” nella maggior parte dei casi per azione del calore, talvolta per un movimento meccanico, talvolta per azione di agenti chimici, come il sale
Oggi si usa il termine “fusion” come se la cucina “sincretizzata” fosse un fatto nuovo. La cucina è l’espressione più concreta della comunicazione umana. Come tale risente – subisce e
Riesci sempre a trovare posto nel frigo Riconosci la temperatura dello zucchero semplicemente……ascoltandolo Riesci a rappresentare il movimento della Terra attorno al Sole dentro una ciotola di panna montata http://gigliocooking.blogspot.com/2015/09/like-earth-around-sun-but-slower.html
Voglio riproporre un post pubblicato qualche anno fa: http://gigliocooking.blogspot.com/2013/12/la-mia-mamma-dice-che.html Le sue parole sono semplici, ma racchiudono la Verità della Cucina. “Cucinare vuol dire che…… …quando poi vai a mangiare, quello
Tu puoi essere bravo a non farne cadere alcun pezzetto sul pavimento……………. ….puoi essere bravo a temperare il cioccolato senza leccarti le dita…… ..puoi essere bravo a prendere la temperatura
Il cibo in Italia è dappertutto. Cresce spontaneo lungo strade polverose, i semi dimenticati spuntano qua e là, le viti abbandonate continuano a inerpicarsi nella vegetazione e a dare frutti.Viviamo
