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Cucina & Filosofia

PER FARE LO CHEF È MEGLIO FARE PRIMA IL CAMERIERE

Cuoco, chef, insegnante di cucina sono lavori diversi. Ognuno di loro ha uno scopo peculiare: il cuoco cucina e spesso il cuoco è più bravo dello chef in questo; lo
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About Marcella

IL MIO CUORE E’ ARANCIONE

Questo è il mio cuore arancione Amare il colore arancione è stata una decisione. Ho preso la decisione di amare il colore arancione molto tempo fa, alcuni anni prima di
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Scuola e amici di Gigliocooking

POI LO RIFANNO A CASA

Nonna e nipote. Che viaggiano insieme attraverso l’Italia. C’è qualcosa di più dolce di queto? Nonna Pat mi ha inviato la foto. Orgogliosa e felice. Eccola: La ragazza è concentrata
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Amore per il cibo

LA RAGAZZA DEL MAIS

Ogni famiglia ha i propri semi. Tante varietà, ognuna in piccoli appezzamenti, ognuna adatta l microclima dell’appezzamento di terreno. Lo sappiamo già che l’Italia ha lo scettro della bio-diversità. E’
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Scuola e amici di Gigliocooking

NON TI CURAR DI LORO, MA GUARDA E IMPASTA

Onestamente, non me lo aspettavo. Quando sono entrati, due Marcantoni alti e un po’ intimiditi, hanno cominciano a schernirsi: io non so neanche aprire un uovo, io cucino un po’
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Calendario

OPEN CLASSES – June Calendar

Open classes are lessons where everybody can participate.Joining this lesson is a different experience: there is more “spreading” of the different jobs and there is more “sharing” with the others. Anyways,
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Ricette e storie Dolci

GELATO DI GORGONZOLA E PERE

Venerdì scorso, 20 maggio, durante la lezione sul gelato abbiamo realizzato una stravagante ricetta “extra”: eccola qui: segui il link su YouTube! https://www.youtube.com/shorts/s4VCMrD3RUs GELATO DI GORGONZOLA E PERE Ingredienti: 300
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Scuola e amici di Gigliocooking

IL CIBO E’ DIVERTENTE, MA NON RIDICOLO

A dire il vero, il cibo è la cosa più seria del mondo. La fame da un lato, lo spreco dall’altro. C’è un argomento più serio di questo? Il cibo
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Ricette e storie Dolci

PARADISIACO MA … SUPERCALORICO

Non può essere altro che il Tiramisù. Prima di tutto: conoscete il significato della parola “Tiramisù”? È una parola composta da “Tira” imperativo presente del verbo tirare , più il
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AUTRICE

Marcella Ansaldo

Originaria dell’Isola del Giglio, ha fondato e dirige, con simpatia, passione ed energia, la scuola di cucina GiglioCooking a Firenze.