Blog

Calendario

CLASSI APERTE – Calendario di Aprile

Le classi aperte sono lezioni a cui tutti possono partecipare.Partecipare a questa lezione è un’esperienza diversa: c’è più “distribuzione” dei diversi lavori e c’è più “condivisione” con gli altri. Ad
Read more »
Eventi e Programmi Speciali

UNA “SHEF” SUPERSTAR

Si, lo so come si scrive Chef, ma Valeria è una “She”, una Donna, una SuperChef. La più brava di tutte. E anche di tutti. Lavora in un territorio che
Read more »
Calendario

CLASSI APERTE – Calendario di Marzo

Le classi aperte sono lezioni a cui tutti possono partecipare.Partecipare a questa lezione è un’esperienza diversa: c’è più “distribuzione” dei diversi lavori e c’è più “condivisione” con gli altri. Ad
Read more »
Calendario

CALENDARIO DELLE CLASSI APERTE: 7 – 13 Marzo

Le classi aperte sono lezioni a cui tutti possono partecipare.Partecipare a questa lezione è un’esperienza diversa: c’è più “distribuzione” dei diversi lavori e c’è più “condivisione” con gli altri. Ad
Read more »
Isola del Giglio

RIUSCIREMO A VEDERE DI NUOVO I FIORI DI CASTAGNO AL GIGLIO?

“Andiamo ai castagni” usavamo dire. “Ai Castagni” era diventato il nome di un luogo. Era la destinazione delle passeggiate autunnali. Adesso gli alberi di castagno sono quasi tutti seccati. I
Read more »
Ricette e storie Primi

RAVIOLI DI PESCE

Uno dei miei primi ricordi di cucina è mia nonna che preparava i ravioli la vigilia di Natale. Dopo cena, quando il resto della famiglia era già andato in chiesa
Read more »
Calendario

CALENDARIO DELLE CLASSI APERTE Febbraio Marzo

Le classi aperte sono lezioni a cui tutti possono partecipare.Partecipare a questa lezione è un’esperienza diversa: c’è più “distribuzione” dei diversi lavori e c’è più “condivisione” con gli altri. Ad
Read more »
Cucina & Filosofia

LA CUCINA ITALIANA E’ JAZZ

Lontano dalle elaborate ricette mostrate sulle riviste di cucina patinate, nella vita quotidiana la cucina è IMPROVVISAZIONE. Cosa cucinano le persone ogni giorno? Le loro “elaborazioni culinarie” rispecchiano sicuramente il
Read more »
Amore per il cibo

FAQ: PERCHE’ LA BISTECCA FIORENTINA E’ COSI’ GRANDE?

La Chianina è la razza bovina allevata in ValdiChiana – da cui prende il nome -, la zona della Toscana conosciuta negli USA come Under The Tuscan Sun, dal famoso
Read more »
Categorie
AUTRICE

Marcella Ansaldo

Originaria dell’Isola del Giglio, ha fondato e dirige, con simpatia, passione ed energia, la scuola di cucina GiglioCooking a Firenze.