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Amore per il cibo

ECCOLO!

Ci sono voluti due mesi  per ottenerlo, senza contare le prove… Ma ci sono riuscita: ecco l’ Aglione Nero della Val di Chiana. L’ispirazione è venuta dalla mia amica giapponese
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Calendario

CALENDARIO DELLE CLASSI APERTE NOVEMBRE – 4° settimana

Le classi aperte sono lezioni a cui tutti possono partecipare.Partecipare a questa lezione è un’esperienza diversa: c’è più “distribuzione” dei diversi lavori e c’è più “condivisione” con gli altri. Ad
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Cucina & Filosofia

LA SOLITARIA FOGLIA DI ALLORO

Un pensiero filosofico di Miles Richard Callaghan. ..Un aroma così pieno e caratteristico Dopo aver diffuso il suo profumato, intoccabile tesoro, e affinato ogni singolo boccone con una pienezza eterea,
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Calendario

CALENDARIO DELLE CLASSI APERTE NOVEMBRE – 3° settimana

Le classi aperte sono lezioni a cui tutti possono partecipare.Partecipare a questa lezione è un’esperienza diversa: c’è più “distribuzione” dei diversi lavori e c’è più “condivisione” con gli altri. Ad
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Calendario

CALENDARIO DELLE CLASSI APERTE NOVEMBRE – 2° settimana

Le classi aperte sono lezioni a cui tutti possono partecipare.Partecipare a questa lezione è un’esperienza diversa: c’è più “distribuzione” dei diversi lavori e c’è più “condivisione” con gli altri. Ad
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Calendario

CUCINA DI BASE

LEZIONE PRATICHE DI TRE ORE Dedicato ai giovani che “escono di casa, e si trovano alle prese con il carrello della spesa e il tempo di farla, il portafoglio e
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Calendario

CALENDARIO DELLE CLASSI APERTE NOVEMBRE – 1° settimana

LUNEDì 1 novembre 9:30 am(3 ½ h) Pasta secca e fresca con semolina e farina 00Sfrappole con calamari e rucolaGarganelli con gamberi e zucchineTagliatelle al raguOrecchiette emiliane alla bologneseOrecchiette pugliesi
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CALENDARIO DELLE CLASSI APERTE OTTOBRE – 4° SETTIMANA

LUNEDì25 ottobre 9:30 (3 ½ h)       14:30 (3 h) Tradizione agrodolce 1 Caponata SicilianaArista di maiale alla liquiriziaAstice con mirtilli     Le diversità italiane Minestrone Olivelle
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CALENDARIO DELLE CLASSI APERTE OTTOBRE – 3° SETTIMANA

LUNEDì18 ottobre 9:30 (3 ½ h)         Dessert 1Cantuccini tradizionaliBavarese di cantucciniBiscotti di lecitinaSebadas MARTEDì19 ottobre 9:30(3 ½ h) 14:30 (3 h)   Verdure 2Salse calde e
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AUTRICE

Marcella Ansaldo

Originaria dell’Isola del Giglio, ha fondato e dirige, con simpatia, passione ed energia, la scuola di cucina GiglioCooking a Firenze.