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Cucina & Filosofia

LA CUCINA E’ COORDINAZIONE

Voglio qui riproporre alcuni post del mio vecchio blog: http://gigliocooking.blogspot.com/2015/11/cooking-is.html CUCINARE SIGNIFICA…. COORDINAZIONE Mentre una mano fa rotolare forte la manovella, l’altra si coordina per accogliere delicatamente lo strato di
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Ricette e storie Primi

UN PIATTO DIVERSO CON LA FARINA DI CASTAGNE

Son rotonda e piccoletta con la veste spinosina assai dolce è la farina vengo giù dalla montagna e mi chiamo la Che bene prezioso la castagna. Un frutto che non
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Ricette e storie

UN ALBERO DI CACHI FUORI LA PORTA

E’ molto bello nella sua livrea autunnale. Si “sposa” bene con il colore di GiglioCooking, che è l’arancione. Cachi or Kaki in Italiano, ma anche Diospero, che è il nome
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Ricette e storie

IL PROFUMO DEL MESTOLO SELVATICO

Pellegrino si è dato alla falegnameria. Diciamo che è stato il lock down ma io credo che anche se  non fosse venuta la pandemia a darci il tempo di fare
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Scuola e amici di Gigliocooking

BENVENUTI AL PRIMO GIORNO DI SCUOLA

SABATO 14 NOVEMBRE 2020, prima lezione del programma CUCINA DI BASE. I “fondi” non avranno più segreti. CUCINA DI BASE Dedicato ai giovani che “escono di casa, e si trovano
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Scuola e amici di Gigliocooking

COSA ACCADE A GIGLIOCOOKING SCHOOL

Potresti trovarti coinvolto nella…. pulizia delle acciughe. Come Leila e Ben… Con le dita coperte di sangue di pesce. Leila & Ben si sono divertiti. Ma tu… sicuro di voler
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Eventi e Programmi Speciali

NEW YORK CITY

A guardarne i dintorni , sembra che i suoi avi abbiano deciso di edificarla nella palude più brutta d’ America. Questo è ciò che si vede dal treno direzione New
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Ricette e storie Antipasti

NOMI & PATE’

All’età di sei giorni mia figlia più piccola ha iniziato a venire con me al ristorante di nostra proprietà. Era solita stare in una stanza accanto con una adorabile baby
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Calendario

CALENDARIO DELLE LEZIONI ON LINE

Siamo felici di presentarvi il nostro calendario delle leizoni on line Chef Marcella Ansaldo sarà il tuo tutorial, guidandoti in un’esperienza culinaria istruttiva e piacevole. Dimostrerà come preparare i piatti,
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Categorie
AUTRICE

Marcella Ansaldo

Originaria dell’Isola del Giglio, ha fondato e dirige, con simpatia, passione ed energia, la scuola di cucina GiglioCooking a Firenze.