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Ricette e storie Primi

SETTIMA NEWSLETTER: CAMMINANDO A FIRENZE

Camminare a Firenze durante il lock down ha suscitato in me una doppia emozione, nonostante la città vuota fosse agghiacciante e un po’ lugubre. Fissare i monumenti, i maestosi palazzi
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Cucina & Filosofia

DOVE VA IL TUO FOCUS È DOVE L’ENERGIA FLUISCE

Se guardi il mondo intero e se pensi a tutte le cose positive che stanno accadendo in questo momento e le confronti con le cose brutte, le cose brutte sono
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Ricette e storie Secondi

BACCALA’ ALLA MEDITERRANEA LEGGERO

Basta usare un poco di acqua al posto dell’olio. Cominciate con una cipolla dolce, oppure un paio di scalogni o cipollina fresca. Affettare finemente e metterla in una casseruola con
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Cucina & Filosofia

E’ TEMPO DI FARE ARTE

Quando ho tempo, lo passo così:  scrivo o sto con gli  amici un po’ pazzi, come me.   Ci sono Artisti delle Belle Arti come Isabella Fazzo restauratori come Simonetta
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Ricette e storie Antipasti

SESTA NEWSLETTER: IL GLICINE – WISTERIA – È COMMESTIBILE

In questo periodo di lockdown per la pandemia ho passeggiato con gratitudine per le colline fiorentine: un grande piacere per i miei occhi e per la mia anima, e un
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Amore per il cibo

I POMODORI SALTANTI CREANO UNA CRISALIDE

C’è una varietà di pomodorini in Puglia, che cresce solo nei dintorni di Alberobello. Questo pomodoro ha una buccia dura e anche una polpa dura. Forte al punto che, se
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Ricette e storie

CACIO E PEPE: LA PASTA PIU’ DIFFICILE DEL MONDO

La più semplice e la più difficile. Il web è pieno di video, di chef e casalinghe che insegnano a farli: ognuno ha il proprio trucco, il proprio segreto.  Chi
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Eventi e Programmi Speciali

IL SITO ARCHEOLOGICO DI ROSELLE

Non mi aspettavo una simile bellezza, una tale dimensione e neanche di provare questa emozione. A dire il vero non i aspettavo neanche questo sole, che ha fatto capolino prepotente
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Eventi e Programmi Speciali

CASTELLO SONNINO: ACCOGLIENZA CON FIDUCIA

Venendo su da Baccaiano, per la strada Provinciale Volterrana verso Montespertoli, il Castello Sonnino con la sua torre duecentesca si staglia sul poggio alla nostra sinistra. Proseguiamo fino alla piazza
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AUTRICE

Marcella Ansaldo

Originaria dell’Isola del Giglio, ha fondato e dirige, con simpatia, passione ed energia, la scuola di cucina GiglioCooking a Firenze.