Blog

About Marcella

UN FINE SETTIMANA INTENSO

Il mio volo da Firenze è alle 12,05. Destinazione Lione con scalo ad Amsterdam. Siamo ancora in era Covid, anche i voli fanno zigzag strani. Arrivo a Lione alle 17
Read more »
Ricette e storie Primi

SETTIMA NEWSLETTER: CAMMINANDO A FIRENZE

Camminare a Firenze durante il lock down ha suscitato in me una doppia emozione, nonostante la città vuota fosse agghiacciante e un po’ lugubre. Fissare i monumenti, i maestosi palazzi
Read more »
Cucina & Filosofia

DOVE VA IL TUO FOCUS È DOVE L’ENERGIA FLUISCE

Se guardi il mondo intero e se pensi a tutte le cose positive che stanno accadendo in questo momento e le confronti con le cose brutte, le cose brutte sono
Read more »
Ricette e storie Secondi

BACCALA’ ALLA MEDITERRANEA LEGGERO

Basta usare un poco di acqua al posto dell’olio. Cominciate con una cipolla dolce, oppure un paio di scalogni o cipollina fresca. Affettare finemente e metterla in una casseruola con
Read more »
Cucina & Filosofia

E’ TEMPO DI FARE ARTE

Quando ho tempo, lo passo così:  scrivo o sto con gli  amici un po’ pazzi, come me.   Ci sono Artisti delle Belle Arti come Isabella Fazzo restauratori come Simonetta
Read more »
Ricette e storie Antipasti

SESTA NEWSLETTER: IL GLICINE – WISTERIA – È COMMESTIBILE

In questo periodo di lockdown per la pandemia ho passeggiato con gratitudine per le colline fiorentine: un grande piacere per i miei occhi e per la mia anima, e un
Read more »
Amore per il cibo

I POMODORI SALTANTI CREANO UNA CRISALIDE

C’è una varietà di pomodorini in Puglia, che cresce solo nei dintorni di Alberobello. Questo pomodoro ha una buccia dura e anche una polpa dura. Forte al punto che, se
Read more »
Ricette e storie

CACIO E PEPE: LA PASTA PIU’ DIFFICILE DEL MONDO

La più semplice e la più difficile. Il web è pieno di video, di chef e casalinghe che insegnano a farli: ognuno ha il proprio trucco, il proprio segreto.  Chi
Read more »
Eventi e Programmi Speciali

IL SITO ARCHEOLOGICO DI ROSELLE

Non mi aspettavo una simile bellezza, una tale dimensione e neanche di provare questa emozione. A dire il vero non i aspettavo neanche questo sole, che ha fatto capolino prepotente
Read more »
Categorie
AUTRICE

Marcella Ansaldo

Originaria dell’Isola del Giglio, ha fondato e dirige, con simpatia, passione ed energia, la scuola di cucina GiglioCooking a Firenze.