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Ricette e storie

TEMPO DI PIC NIC

Il primo è il lunedì dopo Pasqua, il lunedì dell’Angelo. Poi arriva il 25 aprile: il giorno della Liberazione. Poi il 1° maggio, festa del lavoro. In ognuna di queste
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Ricette e storie Primi

SECONDA NEWSLETTER

Cari Amici, Speriamo che abbiate gradito la nostra ultima newsletter con la ricetta del petto di pollo con ginger e limone. A causa delle sfide con i viaggi in tutto
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Ricette e storie Secondi

METTI LE UOVA NEL CONGELATORE

Sumiyo Dan è una signora Giapponese che vive in Italia da circa 30 anni. Siamo amiche da 17 anni. E’ con le lei che faccio “le cose strane” in cucina.
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Cucina & Filosofia

SATURNO E’ CONTRO

Saturno è in Acquario. Un’amica astrologa mi spiega che per il Toro è tempo di sfide e battaglie per superare difficoltà, perché Saturno è contro. Ironicamente posso dire che in
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Ricette e storie Secondi

PRIMA NEWSLETTER: LA CUCINA ITALIANA A CASA VOSTRA

inviata il 6 marzo, 2021 Scrivo allo scopo di condividere con voi belle notizie e per chiedervi il vostro prezioso contributo. Abbiamo creato un secondo sito web:  https://gigliocooking.academy/ Su questo
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Ricette e storie Secondi

PROSCIUTTO DI ANATRA AL MIELE

VIII. Ut carnes sine sale quovis tempore recentes sint Carnes recentes quales volueris melle tegantur, sed vas pendeat et, quando volueris, utere. Hoe hieme melius fit, aestate paucis diebus durabit.
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Cucina & Filosofia

IL RITO DELLA FORCHETTA

Soltanto la forchetta. Niente coltello, niente cucchiaio. Con uno o due rebbi della forchetta agganciare pochi spaghetti. Gli spaghetti devono essere lunghi: non spezzateli mai prima di cuocerli. Sollevare la
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Ricette e storie Secondi

PROSCIUTTO D’ANATRA

E’ facile, se ci sono i giusti pre-requisiti. Le anatre sono quelle di casa: e questo è un requisito fondamentale, visto che sappiamo di cosa si cibano e come vivono.
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Cucina & Filosofia

MA IL TEMPO DOVE E’ ANDATO A FINIRE?

Eppure siamo in lockdown e siamo a casa. Eppure non facciamo niente… o poco … o meno del solito. Perché non abbiamo tempo? Dove va a finire questo tempo? Una
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AUTRICE

Marcella Ansaldo

Originaria dell’Isola del Giglio, ha fondato e dirige, con simpatia, passione ed energia, la scuola di cucina GiglioCooking a Firenze.