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Isola del Giglio

I FILARI DI MARASCHE

Sono stati piantati da Sandro lungo la strada del Castello. In questo tratto aumentano la suggestione del luogo, incorniciando la baia del Campese. Sono alberi in fiore di ciliegie amarene.
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Ricette e storie Primi

LA PASTA COL CAPPONE

Ovviamente pescato al Giglio. Ecco il pesce cappone: Questi li ho già belli puliti, squamati, eviscerati. Li taglio a rocchi. Ci metto anche la testa, tagliata a metà in senso
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Isola del Giglio

GIGLIO E’ GIALLO

Da Gennaio a Giugno il Giglio si tinge di giallo. Per prima arriva la Ginestra Spinosa. Calicotome Infesta è il nome latino. Un profumo dolce e persistente pervade la macchia
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Ricette e storie

TEMPO DI PIC NIC

Il primo è il lunedì dopo Pasqua, il lunedì dell’Angelo. Poi arriva il 25 aprile: il giorno della Liberazione. Poi il 1° maggio, festa del lavoro. In ognuna di queste
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Ricette e storie Primi

SECONDA NEWSLETTER

Cari Amici, Speriamo che abbiate gradito la nostra ultima newsletter con la ricetta del petto di pollo con ginger e limone. A causa delle sfide con i viaggi in tutto
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Ricette e storie Secondi

METTI LE UOVA NEL CONGELATORE

Sumiyo Dan è una signora Giapponese che vive in Italia da circa 30 anni. Siamo amiche da 17 anni. E’ con le lei che faccio “le cose strane” in cucina.
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Cucina & Filosofia

SATURNO E’ CONTRO

Saturno è in Acquario. Un’amica astrologa mi spiega che per il Toro è tempo di sfide e battaglie per superare difficoltà, perché Saturno è contro. Ironicamente posso dire che in
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Ricette e storie Secondi

PRIMA NEWSLETTER: LA CUCINA ITALIANA A CASA VOSTRA

inviata il 6 marzo, 2021 Scrivo allo scopo di condividere con voi belle notizie e per chiedervi il vostro prezioso contributo. Abbiamo creato un secondo sito web:  https://gigliocooking.academy/ Su questo
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Ricette e storie Secondi

PROSCIUTTO DI ANATRA AL MIELE

VIII. Ut carnes sine sale quovis tempore recentes sint Carnes recentes quales volueris melle tegantur, sed vas pendeat et, quando volueris, utere. Hoe hieme melius fit, aestate paucis diebus durabit.
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AUTRICE

Marcella Ansaldo

Originaria dell’Isola del Giglio, ha fondato e dirige, con simpatia, passione ed energia, la scuola di cucina GiglioCooking a Firenze.