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Eccole qua, bellissime e tutto sommato, “fattibili” a casa, con gli accorgimenti e i trucchi che Marzia ci svelerà. Che ne dite di venire a provare un fine settimana, in
La bilancia, il sottovuoto, il Roner: controllo della qualità, abbattimento dei costi nella produzione del ristorante. Con lo chef Ilan Catola Sabato 15 e Domenica 16 Febbraio 2020 Il corso non avrà
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Corso base di Casearia 1. Conoscenza dei vari tipi di latte struttura e tipologia di allevamento e classificazione l’uso del caglio e dei fermenti lattici. Tecniche base per produrre formaggi
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Lassù sulle montagne…..Sulla sponda veneta del Garda, più sù di Spiazzi, ultimo borgo di poche case che domina il Santuario della Madonna della Corona, aggrappato sulla verticale del monte Baldo..
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