Dolci

Ricette e storie Dolci

IL RICHIAMO DELL’UVA TRISTE

A dire la verità non è che avessi questa gran voglia di mettermi a impastare e nemmeno di sgranare l’uva. Ma questi grappoli appesi in un’ attesa che mi è
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Ricette e storie Dolci

IL CASTAGNACCIO

Dolce e saziante, non contiene Uova Burro – ne’ altri grassi saturi Zuccheri raffinati Glutine Si tratta del Castagnaccio; si fa con la farina di castagne essiccate. E’ una delle
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I BISCOTTI DI MARCELLA

Come promesso nell’articolo precedente – quello della marmellata di fichi d’ India – , ecco la ricetta dei Biscotti d Marcella: Li facevo alle Tamerici, il ristorante che avevo all’
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Ricette e storie Dolci

LA CONFETTURA DI FICHI D’INDIA

Non è esattamente la più semplice da fare. Innanzitutto ci vuole materia prima e , se non siete in Sicilia, in Sardegna o all’ Isola del Giglio, anche se la
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QUINCE THE QUEEN

Almost impossible to eat raw, they must be peeled and cut in pieces to make the deliciuos “Cotognata”. Add about 30% of their weigh of sugar and let cook on
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AUTRICE

Marcella Ansaldo

Originaria dell’Isola del Giglio, ha fondato e dirige, con simpatia, passione ed energia, la scuola di cucina GiglioCooking a Firenze.