· La farina e il glutine
· La chimica e i metodi di lievitazione
· Gli impasti e le diverse lavorazioni
· Il rapporto con il tempo e la temperatura
Focaccia Biova Ciabatta alveolata
Focaccia, Biova, Ciabatta alveolata e altre specialità del vasto patrimonio Italiano
Sabato 25 e domenica 26 gennaio
dalle 10:00 alle 13:00
Il costo è 200 euro.
Vengono consegnati ricettari.
I partecipanti ricevono un certificato di frequenza.
Il corso non si può svolgere con meno di 8 persone.
Il limite della classe è di 12 persone.
Le prenotazioni dovranno arrivare entro il 18 gennaio 2020.