Il successo delle Lezioni Private
a Gigliocooking è che sono davvero “private”. Puoi prenotare il giorno e l’ora della giornata, poi devi decidere cosa cucinare, in base alle tue esigenze alimentari, al tuo desiderio di imparare una tecnica particolare o di scoprire un piatto sconosciuto.
Esiste anche un’altra opzione: un pasto semplice, delizioso e usuale che si può preparare facilmente a casa.
Perché non scoprire i trucchi per un ragù succulento e un pollo alla cacciatora dorato?
Cosa succederebbe se ogni singola azione fosse svolta in modo professionale?
Iniziare a tritare le verdure con un coltello da chef, quindi sviluppare il glutine come per fare la pasta, quindi stenderla sottile e perfetta, in modo che sia soda e imbevuta di sugo quando la mangi… non sembra invitante?
Questa è la madre di Samantha che ultima il Tiramisù
Che ne dite di una crema cremosa e soffice che accarezza il palato e allo stesso tempo “ti solleva” con un caffè stuzzicante? E se imparaste a prepararla pastorizzando le uova in modo sicuro?
La Chef era Stella. Io ero il suo Sous Chef: le mettevo in mano utensili e ingredienti e sparecchiavo quando aveva finito. L’unica cosa che non riusciva a fare era tritare le cipolle. Ma ci provava e riprovava finché poteva resistere . A parte questo, è naturalmente abile con i coltelli, sapeva calibrare il tempo di immersione dei savoiardi nel caffè e facendo tutte le azioni necessarie in cucina.
Il risultato è stato un pasto perfettamente eseguito.
Samantha mi ha mandato un’email qualche giorno dopo la lezione. L’ha scritta in italiano, con mia grande gioia. Eccola:
Ciao Marcella,
Grazie mille per un’esperienza davvero memorabile per la mia famiglia. È stato un momento clou del nostro viaggio in Italia! Sei un insegnante meraviglioso, una bella persona e la tua compagnia è stata una gioia essere in cucina. Spero che anche tu ti sia piaciuto il tempo con noi.
Sarebbe bello venire con alcune idee su come potremmo essere in grado di lavorare insieme in futuro. Sarebbe fantastico! Per lo meno, spero che le nostre strade si incrocino di nuovo in qualche modo.
Auguro a te, Marta, Matteo e al resto della tua famiglia una bella Pasqua.
Grazie ancora!
Samantha
Tre generationi di cuoche… alla fine di un giorno divertente in cucina
