- I brodi e i fondi (1 lezione)
Sabato 6 febbraio dalle 10:00 alle 13:00
2. La pasta fresca (1 lezione)
Domenica 7 febbraio dalle 10:00 alle 13:00
3. Le crepes dolci, salate mille ripieni (1 lezione)
Sabato 13 febbraio dalle 10:00 alle 13:00
4. Il riso (1 lezione)
Domenica 14 febbraio dalle 10:00 alle 13:00
5. Gli gnocchi (2 lezioni)
Sabato 20 e domenica 21 febbraio dalle 10:00 alle 13:00
6. I tagli di carne bovina: arrosto, brasato o in padella? (2 lezioni)
Sabato 27 e domenica 28 febbraio dalle 10:00 alle 13:00
7. Il pesce: non tutto può essere cotto nello stesso modo (2 lezioni)
Sabato 6 e domenica 7 marzo dalle 10:00 alle 13:00
8. Altre carni: pollo, coniglio, maiale, agnello, cinghiale, lepre, quaglie (4 lezioni)
Sabato 13 e domenica 14 marzo dalle 10:00 alle 13:00
Sabato 20 e domenica 21 marzo dalle 10:00 alle 13:00
9. Le salse per la pasta e non : olio caldo, olio freddo? (2 lezioni)
Sabato 27 e domenica 28 marzo dalle 10:00 alle 13:00
10. Le salse di base: bechamel e altre vellutate, maionese, bearnese (1 lezione)
Venerdì 9 aprile dalle 18:00 alle 21:00
11. Le verdure: tutte buone, tutte difficili. Come pulire i carciofi, come trattare le melanzane, come cuocere gli spinaci, come usare le bietole. Tuberi, radici e altre cose sotto terra (2 lezioni)
Sabato 10 e domenica 11 aprile dalle 10:00 alle 13:00
12. Le zuppe e le minestre: legumi, cereali e ortaggi (1 lezione)
Sabato 17 aprile dalle 10:00 alle 13:00
13. Tutti FRITTI: i segreti della frittura dall’antipasto al dolce (1 lezione)
Domenica 18 aprile dalle 10:00 alle 13:00
14. Le basi dei dolci: pan di spagna, pasta frolla, crema pasticcera, bavarese (2 lezioni)
Sabato 8 e domenica 9 maggio dalle 10:00 alle 13:00
15. Il Pane – tecniche di panificazione(2 lezioni)
Sabato 15 e domenica16 maggio dalle 10:00 alle 13:00
16. Facciamo un party(1 lezione)
Lunedì 17 maggio dalle 18:00 alle 21:00
La scuola fornisce i dispositivi di sicurezza – mascherina, gel disinfettante – , grembiuli, il cibo che verrà usato, utensili e attrezzature, ricettario su cui poter prendere appunti.
Il costo delle lezioni comprende anche l’assicurazione INAIL nonché l’assicurazione privata AVIVA.
Costo di una lezione: 70 euro
Costo di un modulo da 2 lezioni: 140 euro
Costo di un modulo da 4 lezioni: 280 250 euro
Costo dell’intero programma da 26 lezioni: 1820 1700 euro
Per l’intero corso GiglioCooking rilascia un certificato di frequenza.
