Se chiedete a questa bella signora come si chiami, lei risponderà Cecilia Brizzi.
Brizzi è il cognome da sposata. Il suo cognome “da ragazza” è Cavero. Nonostante per la legge Italiana le donne sposate mantengano il cognome della propria famiglia di origine, tanto è il rispetto che Cecilia ha nutrito e continua a nutrire per il suo Carlo che credo non le venga mai in mente di rispondere in altro modo. Lei è Cecilia Brizzi.
In estate ogni mattina molto presto, poco dopo l’alba e prima che le strade si popolino di passanti, Cecilia esce. Indossa un cappello di paglia a falde larghe per proteggersi dal sole. Scende nella spiaggia del Porto, si toglie i sandali e comincia a camminare sul bagnasciuga. Rinforza i muscoli e il sistema circolatorio. Poi va a pregare sul molo, dove c’è la lapide per le vittime del naufragio della Costa Concordia.
Tempo fa le ho chiesto una ricetta. Si è un po’ schernita. Non aveva capito esattamente perché proprio io le chiedessi una ricetta.
– Perché vorrei una ricetta da ogni persona del Giglio e terrei alla tua in modo particolare.-
– Sì… ma io non … e quale ricetta vuoi? Di cosa? –
– Quella che vuoi tu, qualcosa che cucini a casa per la tua famiglia . –
Stamani l’ho incontrata per strada e mi ha consegnato una busta bianca con un foglio scritto a mano. Un regalo bellissimo, che è arrivato proprio oggi che è il mio compleanno.
Ecco la ricetta:
ORATA ALL’ARANCIA
Salate l’orata dopo averla pulita. Accomodatela in una pirofila oliata con due scalogni tagliati, con qualche foglia di salvia, pepe e olio.
Lavate due arance e tagliatele a fette sottili; tagliatele a metà e disponetele a coprire l’orata. Infornate a forno moderato per 40 minuti bagnandola ogni tanto con mezzo bicchiere di vino da metà cottura.
Questa ricetta è raccolta nel “Testamento del Marinaio” di mio marito Carlo. Te la offro con tanto affetto.
Tua amica Cecilia.
Custodirò questa ricetta nel mio “Libro Segreto delle Ricette di Vita”. Grazie Cecilia.
Ah, dimenticavo! Seguite questa ricetta, senza indugio. Forse riuscirete a capire una parte del suo segreto. Cecilia ha 94 anni.
Marcella Ansaldo ©
