inviata il 6 marzo, 2021
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Tutte le tue risposte sono ampiamente apprezzate !!
Come ricompensa per aver letto questa e-mail, , eccovi una delle mie ricette di pollo italiane preferite: potete vederla qui sotto.
Nella ricetta sotto, si chiede di aprire ” a farfalal” un petto di pollo. Forse ti starai chiedendo: “Come diavolo faccio ad aprire farfalla un petto di pollo?”, Bene, per darti questo ambito segreto. . . puoi vederlo IN DIRETTA mercoledì 10 marzo alle 12:00 EST / 9:00 PST Facebook
Non perderla!
Ringraziandovi
Marcella
INVOLTINI DI PETTO DIPOLLO CON MANDORLE E LIMONE
DifficOltà: facile (una piccola sfida se devi aprire a farfalla un petto di pollo)
Tempo di preparzione: ⏳ 10 minuti
Tempo di cottura: ⏱️ 12 minuti
Costo: poco costoso
Ingredienti per 4:
2 petti di pollo (o 8 fette sottili di petto di pollo)
2 limoni biologici, succo e buccia
100 gr mandorle con la buccia marrone, tritate grossolanamente
60 gr olio extra vergine di oliva
maggiorana fresca
pane grattugiato
sale e pepe
poca farina
brodo di pollo
Aprire a farfalla i petti di pollo; tagliarli in modo da ottenere 8 fette. Batterli, tra due fogli di carta da forno.
Tritare le mandorle.
Grattugiare la scorza di limone e poi strizzarla.
Condire ogni fetta di pollo con sale e pepe. Raschiare 8 rametti di maggiorana e distribuirvi sopra le foglie. Cospargere ½ cucchiaio di pangrattato e ¼ di cucchiaio di mandorle tritate. Distribuire anche la scorza grattugiata.
Arrotolarli e fissarli con stuzzicadenti o legarli con filo di cotone. Infarinare e scuoterli leggermente per eliminare la farina in eccesso, quindi arrotolare nelle restanti mandorle tritate.
Scaldare l’olio extravergine di oliva in una padella e adagiare gli involtini. Farli rosolare a fuoco medio, rigirandoli spesso fino a quando il colore non sarà uniforme. Versare ½ tazza di brodo di pollo, abbassare la fiamma al minimo, coprire con un coperchio e lasciare cuocere all’interno.
Quando la salsa si è ridotta, versare il succo di limone, cuocere ancora un minuto a fuoco vivace e servire.
Marcella Ansaldo
