E’ ricominciato il corso “La Cucina Italiana Oggigiorno: Tradizione e Innovazione Tecnologica”, in collaborazione con il Gruppo Linguaviva
https://www.linguavivagroup.com/it/
La prima lezione è sui tre ingredienti alla base alle cultura culinaria mediterranea: grano, olive, uva.
Quindi uso dell’olio extra vergine di oliva sia nelle salse che nel dolce; uso del vino sia nella salsa che nel dolce, uso delle due farine principali, farina di grano tenero e semola di grano duro.
Erano presenti studenti da diverse parti del mondo: Israele, Equador, Argentina, Messico e Olanda.
Ditemi che cucina non unisce!
