Un Viaggio Culinario in Toscana

Immergiti in cinque giorni di autentici sapori toscani, dove la tradizione incontra il gusto moderno. Ogni giorno è dedicato a un tema diverso — dalla pasta fatta a mano alle carni di campagna, dai frutti di mare della costa ai dessert rustici e a un menu completo — offrendo un’esperienza completa della cucina toscana. Questo corso pratico unisce tecnica culinaria e approfondimento culturale, ideale per chi desidera vivere un’autentica esperienza gastronomica toscana.

Programma:

Giorno 1 – Pasta Fresca

• Tagliatelle di Locumon con carciofi
• Testaroli al pesto
• Crepes di Caterina de’ Medici

Giorno 2 – Carne e Pollame

• Tordo (o selvaggina di stagione) alle bacche di ginepro
• Coniglio alle mele
• Lombo di maiale in crosta di sale

Giorno 3 – Specialità di Mare

• Polipetti affogati
• Calamari ripieni con Pecorino Romano
• Cacciucco (zuppa di pesce tradizionale toscana)

Giorno 4 – Dolci con un Tocco Toscano

• Crème Brûlée di Pecorino Toscano
• Crostata di frutta fresca
• Cantuccini

Giorno 5 – Menu Completo Toscano (a scelta dei partecipanti)

• Menu 1: Terrina di fegato con mele e pistacchi – Ravioli di spinaci e ricotta – Faraona al melograno – Torta di mele di Marcella
• Menu 2: Crostini con verdure miste – Zuppa di ceci e radicchio – Filetto di maiale con funghi – Crêpes di castagne

Dettagli del corso:

Durata: 5 giorni consecutivi (ogni giorno dalle 14:30, circa 3 ore a lezione)
Formato: Piccoli gruppi (max 5–6 partecipanti), completamente hands-on (niente preparato in anticipo), guidati passo passo dallo Chef

Incluso nel corso:

• Ricettario stampato
• Utilizzo di tutti i materiali e ingredienti
• Degustazione dei piatti preparati al termine di ogni lezione
• Grembiule con il logo della scuola
• Certificato di partecipazione
• Copertura assicurativa

Alla fine di ogni lezione, i partecipanti si riuniscono a tavola per gustare insieme ciò che hanno cucinato, condividendo cibo, storie e lo stile di vita toscano.

Prezzi:

Costo totale: €700 a persona
Include tutte le lezioni, materiali, pasti e servizi sopra elencati
Prenotazione: acconto di €200 per riservare il posto; saldo di €500 da versare all’arrivo presso la scuola