Dalle Praline ai Dessert al Cioccolato
Il nostro corso di un giorno sul cioccolato esplora il mondo del cioccolato, dalla realizzazione di praline fatte a mano alla preparazione di diversi dessert al cioccolato. La lezione inizia con un’introduzione alle origini e ai processi di produzione del cacao, seguita da consigli su come riconoscere e scegliere cioccolato di alta qualità.
Guidati da uno Chef professionista, i partecipanti metteranno in pratica tecniche di temperaggio, creazione di praline, stampaggio del cioccolato e preparazione di torte, mousse, creme e dessert al cucchiaio — tutti realizzati da zero. La lezione si conclude con una degustazione di tutte le creazioni, per un viaggio goloso tra sapori e arte del cioccolato italiano.
