Le classi aperte sono lezioni a cui tutti possono partecipare.
Partecipare a questa lezione è un’esperienza diversa: c’è più “distribuzione” dei diversi lavori e c’è più “condivisione” con gli altri. Ad ogni modo, nelle nostre lezioni non ci sono mai molte persone.
Imparerai a realizzare tipiche ricette italiane in un ambiente confortevole, trovando grandi momenti di divertimento e risate!
La lezione è completamente pratica e lo Chef ti guiderà nella preparazione dei piatti.
Tutto parte da zero (nulla è preparato in anticipo).
La durata della lezione è di 3 ore. Alla fine ci si siede a un bel tavolo per godersi il pasto.
Dai un’occhiata all’orario della prossima settimana!
LUNEDì 8 novembre
9:30 (3 ½ h) – Pasta 3 : Pasta fatta con diverse farine
- Pasta e fagioli di Marcella
- Pasta con la lecitina di soya
- Pasta alle nocciole con salsa di funghi
- Pizzoccheri
MARTEDì 9 novembre
9:30 (3 ½ h) – Verdure 1
- Timballo di melanzane alla parmigiana
- Mousse di melanzane
- Minestrone
- Zuppa delicata di lenticchie
14:30 (3 h) – Escursione attraverso l’Italia
- Polenta, formaggi e funghi
- Pollo alle prugne
- Cannoli siciliani
MERCOLEDì 10 novembre
14:00 (3 ½ h) – Pesce 2 : Merluzzo conservato
- Baccalà mantecato alla Veneziana
- Baccalà alla Vicentina
- Acciughe fritte
- Vitel tonne’
GIOVEDì 11 novembre
9:30 (3 ½ h) – Pasta colorata alle verdure
- Fazzoletti verdi con asparagi e scampi
- Tagliolini neri con seppie in bianco
- Pici di caffè con Carciofi
- Tagliolini rossi con zucchine e formaggio affumicato
14:30 (3 h) – Il vegetariano elaborato
- Tortino di zucchine
- Torta pasqualina
- Bonet piemontese
VENERDì 12 novembre
9:30 (3 ½ h) – Gnocchi
- Gnocchi di patate al burro e salvia
- Gnocchi fucsia di radice di barbabietola con salsa di burro e zafferano
- Gnocchi alla zucca con pesto
- Gnocchi di castagne con salsa di funghi
- Gnocchi di spinaci (gnudi)
SABATO 13 novembre
10:00 (3 h) – Cucina di Base: I tagli di carne bovina
- Arrosto
- Peposo dell’Impruneta
- Bocconcini di manzo, Chianti e more
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