L’ha scritto Priyanka Darsi in lingua Italiana, rivelando ancora una volta il rispetto che nutre verso il nostro Paese.
Questo è la lettera che mi ha consegnato ieri, alla fine del suo corso:
Traduzione:
Dear Marcella, thank you so much for sharing your passion, experience, and creativity with us. More than just recipes, you reminded me why I love the culinary arts so much: the way food unites history, culture, tradition, and joy. This was one of the most meaningful experiences of my life, and I feel truly blessed to have been able to learn from you. I can’t wait to return home and prepare these dishes for my family and friends. Thank you for creating a space where we could learn, express ourselves, and deepen our appreciation for Italian cuisine. I hope to return to Florence soon. With love and gratitude, PryanKa Darsi
Credo che ci siano poche parole da aggiungere: Priyanka ha colto nel segno, ha capito – lo sapeva già da prima di arrivare a Firenze: credo che la filosofia della condivisione sia il sottofondo della sua vita – che cucina significa NON competere, ma imparare l’uno dall’altro. Si impara anche dai piccoli gesti, e non voglio dire che si imparino sono tecniche di cucina: gli Asiatici e gli Occidentali hanno modi diversi, entrambi efficaci, di impugnare il coltello, ad esempio. Spesso sento dire : “Non avrei mai immaginato di usare questo ingrediente in questo modo”. Anche ascoltare, alla fine di ogni lezione, quale siano le preferenze di ognuno è un modo di imparare. Si tratta di dettagli che fanno allargare il nostro spettro di conoscenze nel campo della cucina, ma anche estendere il nostro sguardo sulla cultura degli Altri.
Questa è Priyanka, che è Americana di origine Indiana. Nel corso assieme a lei c’erano una ragazza Brasiliana, una ragazza Cinese che vive in Germania, una ragazza Italo-Americana: il mondo a portata di mano.
Grazie Priyanka, anche io spero di rivederti presto.