{"id":8836,"date":"2026-02-06T07:44:37","date_gmt":"2026-02-06T06:44:37","guid":{"rendered":"https:\/\/gigliocooking.com\/?p=8836"},"modified":"2026-03-30T08:51:03","modified_gmt":"2026-03-30T06:51:03","slug":"risveglio-alla-cucina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/risveglio-alla-cucina\/","title":{"rendered":"RISVEGLIO ALLA CUCINA"},"content":{"rendered":"\n

Ci siamo addormentati.<\/p>\n\n\n\n

Abbiamo perso lo stupore, la sensibilit\u00e0, l\u2019indignazione.<\/p>\n\n\n\n

Abbiamo perso il piacere e l\u2019allegria di lavorare con le mani.<\/p>\n\n\n\n

Ci hanno regalato la pigrizia ben confezionata in uno smartphone.<\/p>\n\n\n\n

Con lo smartphone accendiamo il riscaldamento, inviamo bonifici bancari, ordiniamo la cena\u2026<\/p>\n\n\n\n

Non ci divertiamo pi\u00f9.<\/p>\n\n\n\n

Tutto quello che ci serve lo otteniamo rimanendo seduti in poltrona.<\/p>\n\n\n\n

Ma lo sentite questo profumino?<\/p>\n\n\n\n

Non viene dallo smartphone.<\/p>\n\n\n\n

Viene dalla cucina.<\/p>\n\n\n\n

Ma lo sapete cosa significa davvero \u201ccucinare\u201d?<\/p>\n\n\n\n

Non abbiate timore: cucinare non significa organizzare un banchetto di manicaretti elaborati, difficili da eseguire e difficili da digerire.<\/p>\n\n\n\n

Cucinare non significa neanche riempire il carrello del supermercato di prodotti industriali, salse pronte da ri-mescolare a casa: una gialla, una rossa, una marrone\u2026.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

foto di Lauren Cranford<\/em><\/p>\n\n\n\n

Cucinare \u00e8 un atto di amore  che comincia con la scelta degli ingredienti; significa andare a fare la spesa e prendere il gusto di annusare il pane appena sfornato e scegliere quello che pi\u00f9 ci aggrada. Cucinare significa affettare il pane con attenzione, per non tagliarsi, ma anche per ottenere una fetta precisa. Nel frattempo, godere del suono delle briciole croccanti, della tenerezza della mollica, del profumo che sprigiona.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

foto di Marta Mariuz<\/em><\/p>\n\n\n\n

Se proprio vogliamo strafare, possiamo tostare la nostra fetta.<\/p>\n\n\n\n

Tostare una fetta di pane e un atto \u201csupremo\u201d del cucinare. Non possiamo bruciarla: deve essere abbrustolita. La scelta dell\u2019olio della nostra regione, fatto proprio l\u00ec vicino a noi, quello che sa \u201cdi casa\u201d. Ecco: basta versarne un filo sul pane gentilmente \u201cbruschettato\u201d, aggiungere un pizzico di sale per avere la magia di una miriade di sensazioni in bocca al momento in cui lo addentiamo.<\/p>\n\n\n\n

Questo significa cucinare: una bruschetta pu\u00f2 essere un capolavoro se non viene tagliata cos\u00ec come va e se viene lanciata su una griglia incandescente. Rispetto, ci vuole rispetto.<\/p>\n\n\n\n

Il piatto italiano per eccellenza: gli spaghetti al pomodoro. C\u2019\u00e8 qualcosa di meglio per radunare la famiglia o gli amici intorno a un tavolo?<\/p>\n\n\n\n

Questo \u00e8 cucinare: toccare gli ingredienti, annusarli, pregustare i momenti in cui ci divertiremo intorno al tavolo e, intanto, questo \u201cpregustare\u201d \u00e8 gi\u00e0 un divertimento.<\/p>\n\n\n\n

Cucinare non \u00e8 stressarsi con le ricette stratosferiche di libri patinati o di video su TikTok.<\/p>\n\n\n\n

Risvegliamoci.<\/p>\n\n\n\n

Abbiamo dormito abbastanza.<\/p>\n\n\n\n

Dalla cucina arriva un buon profumino\u2026.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Marcella Ansaldo \u00a9 2026<\/p>\n\n\n\n

Photos by Marta Mariuz \u00a9 2026<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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