{"id":7791,"date":"2025-04-04T17:00:43","date_gmt":"2025-04-04T15:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/gc.dotflorence.com\/un-posto-antico\/"},"modified":"2025-10-03T11:51:49","modified_gmt":"2025-10-03T09:51:49","slug":"un-posto-antico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/un-posto-antico\/","title":{"rendered":"UN POSTO ANTICO"},"content":{"rendered":"\n

\u00c8 questa l\u2019impressione che ho quando entro qui. Antico, eppure familiare, accogliente, caloroso: un posto dove si sta bene.<\/p>\n\n\n\n

Siamo nell\u2019 Atelier Deltos, di Simonetta Rosatelli.<\/p>\n\n\n\n

Odore di carta, di colla. In giro pennelli, torchi, pressi, taglierini, un armamentario indecifrabile che mi hanno detto serva a \u201ccucire i libri tenendoli ben fermi\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Qua mi \u00e8 capitato di ammirare libri pesantissimi, con grosse copertine di cuoio e all\u2019interno miniature delicate e piene di colori. Ma anche antiche pergamene risalenti a prima dell\u2019anno mille, libri contabili del Rinascimento. Un posto dove osservare la storia delle persone mentre accadeva la storia che abbiamo studiato a scuola.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Queste Restauratrici sono Simonetta Rosatelli e Martina Giammichele.<\/p>\n\n\n\n

Martina adesso lavora nelle Biblioteche Vaticane e talvolta torna qui, a fare \u201cvacanza\u201d in questo luogo amico.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Luigia Giusto \u00e8 la titolare dell\u2019 Atelier Cartilia.<\/p>\n\n\n\n

In compagnia lavorano con calma e precisione, come facevano i Certosini e come oggi non si usa pi\u00f9. Mentre lavorano, sorridono. Sono dolci e gentili, non interrompono il lavoro, che conducono alacremente.<\/p>\n\n\n\n

Sanno che il loro  \u00e8 un mestiere importante: un anello fondamentale nella conservazione delle nostre origini, identit\u00e0, cultura, storia.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Del gruppo fa parte anche Roberta Mangiola, adesso impegnata nel restauro dell\u2019 Aquila della Chiesa di San Miniato al Monte, a Firenze.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

La facciata di San Miniato con l’ Aquila sul tetto<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Questo \u00e8 il panorama che si gode da San Miniato. Che ne dite: non viviamo in un Paese che vale la pena di onorare conservare fino nei dettagli?<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Gruppo di restauro: Helga, Simonetta, Roberta<\/em><\/p>\n\n\n\n

Al proposito: Gigliocooking offre un programma speciale durante il quale si possono apprendere tecniche di restauro della carta e cucinare ricette scritte su carte antiche.<\/p>\n\n\n\n

\nhttps:\/\/www.gigliocooking.com\/it\/project\/ricette-di-carta\/\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Contattateci a info@gigliocooking.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c8 questa l\u2019impressione che ho quando entro qui. Antico, eppure familiare, accogliente, caloroso: un posto dove si sta bene. Siamo nell\u2019 Atelier Deltos, di Simonetta Rosatelli. Odore di carta, di colla. In giro pennelli, torchi, pressi, taglierini, un armamentario indecifrabile che mi hanno detto serva a \u201ccucire i libri tenendoli ben fermi\u201d. Qua mi \u00e8…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7799,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[53,29,21],"tags":[],"class_list":["post-7791","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-about-marcella","category-eventi-e-programmi-speciali","category-senza-categoria"],"acf":[],"yoast_head":"\nUN POSTO ANTICO - Gigliocooking<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/un-posto-antico\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"UN POSTO ANTICO\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00c8 questa l\u2019impressione che ho quando entro qui. Antico, eppure familiare, accogliente, caloroso: un posto dove si sta bene. Siamo nell\u2019 Atelier Deltos, di Simonetta Rosatelli. Odore di carta, di colla. In giro pennelli, torchi, pressi, taglierini, un armamentario indecifrabile che mi hanno detto serva a \u201ccucire i libri tenendoli ben fermi\u201d. Qua mi \u00e8...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/un-posto-antico\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gigliocooking\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-04-04T15:00:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-10-03T09:51:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/copertina-min-scaled-4.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minuto\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/un-posto-antico\/\",\"url\":\"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/un-posto-antico\/\",\"name\":\"UN POSTO ANTICO - Gigliocooking\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/un-posto-antico\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/un-posto-antico\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/copertina-min-scaled-4.jpg\",\"datePublished\":\"2025-04-04T15:00:43+00:00\",\"dateModified\":\"2025-10-03T09:51:49+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/#\/schema\/person\/76dbadf87067125150ab3719ffd7e4df\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/un-posto-antico\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/un-posto-antico\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/un-posto-antico\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/copertina-min-scaled-4.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/copertina-min-scaled-4.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1920},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/un-posto-antico\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"UN POSTO ANTICO\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/\",\"name\":\"Gigliocooking\",\"description\":\"School in Florence\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/#\/schema\/person\/76dbadf87067125150ab3719ffd7e4df\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/litespeed\/avatar\/16ae3b5f97f677e6a3b720a3114672ca.jpg?ver=1776261047\",\"contentUrl\":\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/litespeed\/avatar\/16ae3b5f97f677e6a3b720a3114672ca.jpg?ver=1776261047\",\"caption\":\"admin\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/gigliocooking.com\"],\"url\":\"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/author\/superadmin\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"UN POSTO ANTICO - Gigliocooking","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/un-posto-antico\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"UN POSTO ANTICO","og_description":"\u00c8 questa l\u2019impressione che ho quando entro qui. Antico, eppure familiare, accogliente, caloroso: un posto dove si sta bene. Siamo nell\u2019 Atelier Deltos, di Simonetta Rosatelli. Odore di carta, di colla. In giro pennelli, torchi, pressi, taglierini, un armamentario indecifrabile che mi hanno detto serva a \u201ccucire i libri tenendoli ben fermi\u201d. Qua mi \u00e8...","og_url":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/un-posto-antico\/","og_site_name":"Gigliocooking","article_published_time":"2025-04-04T15:00:43+00:00","article_modified_time":"2025-10-03T09:51:49+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1920,"url":"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/copertina-min-scaled-4.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"admin","Tempo di lettura stimato":"1 minuto"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/un-posto-antico\/","url":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/un-posto-antico\/","name":"UN POSTO ANTICO - Gigliocooking","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/un-posto-antico\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/un-posto-antico\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/copertina-min-scaled-4.jpg","datePublished":"2025-04-04T15:00:43+00:00","dateModified":"2025-10-03T09:51:49+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/#\/schema\/person\/76dbadf87067125150ab3719ffd7e4df"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/un-posto-antico\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gigliocooking.com\/it\/un-posto-antico\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/un-posto-antico\/#primaryimage","url":"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/copertina-min-scaled-4.jpg","contentUrl":"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/copertina-min-scaled-4.jpg","width":2560,"height":1920},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/un-posto-antico\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"UN POSTO ANTICO"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/#website","url":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/","name":"Gigliocooking","description":"School in Florence","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/#\/schema\/person\/76dbadf87067125150ab3719ffd7e4df","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/litespeed\/avatar\/16ae3b5f97f677e6a3b720a3114672ca.jpg?ver=1776261047","contentUrl":"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/litespeed\/avatar\/16ae3b5f97f677e6a3b720a3114672ca.jpg?ver=1776261047","caption":"admin"},"sameAs":["https:\/\/gigliocooking.com"],"url":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/author\/superadmin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7791","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7791"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7791\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7798,"href":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7791\/revisions\/7798"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7799"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7791"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7791"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7791"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}