{"id":6956,"date":"2023-02-16T17:10:59","date_gmt":"2023-02-16T16:10:59","guid":{"rendered":"https:\/\/gc.dotflorence.com\/la-cucina-quantica-2\/"},"modified":"2025-10-03T11:49:38","modified_gmt":"2025-10-03T09:49:38","slug":"la-cucina-quantica-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/la-cucina-quantica-2\/","title":{"rendered":"LA CUCINA QUANTICA"},"content":{"rendered":"\n

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La Dottoressa Emy Narbone, matematica e naturopata , sar\u00e0, insieme a me,  la relatrice in questo corso. <\/p>\n\n\n\n

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http:\/\/www.emynarbone.it\/index.php<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Ma cosa \u00e8 la “cucina quantica”?<\/p>\n\n\n\n

Per usare le parole di Einstein, sono i diversi che cambiano il mondo! Emy ed io in brainstorming sorseggiando un t\u00e8 Kukicha siamo state dominate dall\u2019intuizione, dalla creativit\u00e0 ed abbiamo partorito la “cucina quantica” e dato che, pensiero ed intuizione nobilitano la mente umana,  l\u2019obiettivo di questo corso \u00e8 esaltare la gioia di cucinare innalzando la mente.<\/p>\n\n\n\n

Ovviamente non \u00e8 che, immaginando un cibo, esso si materializzi come con una stampante tridimensionale. Per\u00f2 le connessioni tra l’atto di preparare il cibo e il cibo preparato sono pi\u00f9 di quelle che pensiate. <\/p>\n\n\n\n

Forse, prima, sarebbe meglio cercare di capire cosa \u00e8 la fisica quantistica<\/a><\/strong> ma l\u2019argomento \u00e8 cos\u00ec complesso che lascio a voi lo studio. Io posso solo dire, in sintesi estrema,  che \u00e8 la teoria fisica<\/a><\/strong> che descrive il comportamento della materia, della radiazione e di tutte le loro interazioni viste sia come fenomeni ondulatori <\/a>sia come fenomeni particellari (dualismo onda-particella). <\/p>\n\n\n\n

La fisica moderna ha rivelato che materia ed energia sono indissolubilmente legate. E=mc2<\/sup> indica che la materia si pu\u00f2 trasformare in energia e vice versa. L\u2019energia \u00e8 materia e la materia \u00e8 energia <\/p>\n\n\n\n

Non solo! Il vuoto, l\u2019assenza di materia, su scale microscopiche brulica di un\u2019attivit\u00e0 insospettabile in cui particelle ed antiparticelle danno vita ad una danza continua in un processo di annichilazione\/rigenerazione andando a trasformare la materia in energia e nuovamente dell\u2019energia in materia.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019arte si \u00e8 spesso interrogata sul concetto di materia ed energia fornendo la sua propria spiegazione e visione come in molte opere di Lucio Fontana ma mai, ancora, l\u2019arte della creazione culinaria.<\/p>\n\n\n\n

La massa totale della materia potrebbe essere racchiusa in un pugno: tutto il resto \u00e8 energia. Materia ed energia ci sembrano concetti ben stabiliti della nostra realt\u00e0 ma in verit\u00e0 il nostro Universo \u00e8 costituito solo in minima parte dalla materia e dall\u2019energia nella forma che abbiamo conosciuto sino ad oggi: attualmente si stima che il 95% dell\u2019Universo sia costituito da una forma diversa di materia ed energia, Materia oscura<\/em> ed Energia oscura<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Per cui \u2026perch\u00e9 non liberare la creativit\u00e0 e l\u2019intuizione e dar libero sfogo alla creazione?<\/p>\n\n\n\n

Torniamo cos\u00ec alla cucina quantica.<\/p>\n\n\n\n

In un piatto mettiamo ingredienti di varia origine,\nspezie ed erbe, condimenti.<\/p>\n\n\n\n

In un piatto mettiamo anche il nostro\nstato d’animo.<\/p>\n\n\n\n

In un piatto mettiamo anche il luogo dove cuciniamo.<\/p>\n\n\n\n

In un piatto mettiamo anche fuochi e pentole dove\ncuciniamo.<\/p>\n\n\n\n

In un piatto mettiamo anche i nostri pensieri.<\/p>\n\n\n\n

In un piatto mettiamo\u2026e tanto ancora\u2026<\/p>\n\n\n\n

Tanto ed altro va ad influenzare i cibi.<\/p>\n\n\n\n

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Cosa \u00e8 il “servizio” del\ncucinare?<\/p>\n\n\n\n

E\u2019 il fare qualcosa per gli altri,\nfare in modo che le persone si riuniscano intorno a una tavola e che il cibo\naiuti loro in una conversazione piacevole e costruttiva. Ci\u00f2 accade nelle\ncucine dei luoghi pubblici, come nei ristoranti, nelle mense, negli ospedali\ndove si deve fare attenzione alle contaminazioni \u2013 anche quelle che arrivano\ndalle nostre vibrazioni negative – , alle malattie, alle allergie; dove si deve\nstare attenti, a maggior ragione, a cucinare in modo equilibrato senza eccedere\nin sale, zucchero, spezie. Accade nelle case, dove la famiglia e gli amici a\ntavola devono trovare armonia. \u201cServizio\u201d, riferito al cucinare, non significa \u201csudditanza,\nessere agli ordini di qualcuno\u201d, ma essere in grado di favorire gli altri. L\u2019atto\ndel cucinare include l\u2019atto pi\u00f9 nobile: quello di unire. E\u2019 questo il suo\nservizio.<\/p>\n\n\n\n

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A Gigliocooking ci proviamo…. da sempre! da sempre insegniamo che la cucina non \u00e8 competizione, che il cibo, essendo prioritario per la sopravvivenza, \u00e8 la cosa pi\u00f9 importante al mondo. La cucina racchiude in s\u00e9 tutte le conoscenze, le arti, la filosofia, la storia, la cultura, il benessere, la bellezza, la salute.   <\/p>\n\n\n\n

In autunno \u00e8 previsto un nuovo corso, in collaborazione con la matematica e naturopata, la dottoressa Emy Narbone, che ci guider\u00e0 in questa nuova, unica, esperienza.<\/p>\n\n\n\n

Il Programma:<\/p>\n\n\n\n