{"id":5790,"date":"2021-10-28T14:28:38","date_gmt":"2021-10-28T12:28:38","guid":{"rendered":"https:\/\/gc.dotflorence.com\/calendario-delle-classi-aperte-novembre-1-settimana\/"},"modified":"2025-10-03T11:48:11","modified_gmt":"2025-10-03T09:48:11","slug":"calendario-delle-classi-aperte-novembre-1-settimana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/calendario-delle-classi-aperte-novembre-1-settimana\/","title":{"rendered":"CALENDARIO DELLE CLASSI APERTE NOVEMBRE – 1\u00b0 settimana"},"content":{"rendered":"\n

<\/p>\n\n\n\n

\n
LUNED\u00ec
1 novembre<\/td>		9:30 am
(3 \u00bd h) <\/td>		Pasta secca e fresca con semolina e farina 00<\/strong>
Sfrappole con calamari e rucola
Garganelli con gamberi e zucchine
Tagliatelle al ragu
Orecchiette emiliane alla bolognese
Orecchiette pugliesi con broccoli o cavolfiore <\/em>
<\/td><\/tr>
MARTED\u00ec
2 novembre<\/td>		9:30 am
(3 \u00bd h)



2:30 pm
(3 h)<\/td>		 Preparazioni di base<\/strong>
Esercizio di gamberi al vapore in fondo di gamberi
Risotto con scampi o gamberi
Vellutata di pollo
Consomm\u00e9 speciale <\/em>

Freschezza mediterranea<\/strong>
Linguine limone e zenzero
Acciughe fritte e verdure fritte
Sorbetto al limone <\/em>  
<\/td><\/tr>
MERCOLED\u00ec
3 novembre <\/td>		9:30 am
(3 \u00bd h)<\/td>		 Carne 1: Arrostitura tradizionale e cottura lenta<\/strong>
Abbacchio alla Romana
Pollo ripieno
Vitella arrosto
Brasato<\/em>
<\/td><\/tr>
GIOVED\u00ec
4 novembre<\/td>		9:30 am
(3 \u00bd h)



2:30 pm
(3 h)<\/td>		Pasta 2: Pasta ripien<\/strong>a
Ravioli di spinaci con ripieno di carciofi e ricotta
Ravioli ripieni di gelatina di brodo
Tortellini
Agnolotti <\/em>
 
La tavola toscana<\/strong>
Pappa al pomodoro
Polpettone
Zuppa Inglese <\/em>
<\/td><\/tr>
VENERD\u00ec
5 novembre<\/td>		9:30 am
(3 \u00bd h)<\/td>		 Pesce 1<\/strong>
Salmone marinato e souffl\u00e9 di sedano rapa
Tonno alla siciliana
Pesce spada con salsa di agrumi
Orata ai carciofi  
<\/em><\/td><\/tr>
SABATO
6 novembre<\/td>		10:00 am
(3 h)<\/td>		 Cucina di Base: Il Riso<\/strong>
Risottino alle erbe aromatiche
Risotto alle violette
Risotto funghi e carruba
Maiale al vino bianco con risotto alle mele
Riso alla Giapponese
Riso Venere con pesce al timo e crema verde <\/em>
 <\/strong> <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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