{"id":5718,"date":"2021-10-05T17:38:33","date_gmt":"2021-10-05T15:38:33","guid":{"rendered":"https:\/\/gc.dotflorence.com\/la-fattoria-delle-galline-felici-2\/"},"modified":"2025-10-03T11:48:02","modified_gmt":"2025-10-03T09:48:02","slug":"la-fattoria-delle-galline-felici-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/la-fattoria-delle-galline-felici-2\/","title":{"rendered":"LA FATTORIA DELLE GALLINE FELICI"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Hanno cominciato in tre. Tre\nragazzi, giovanissimi imprenditori. \u00c8 stata quasi una scommessa. Hanno chiesto\nfondi all\u2019Europa per le start up\u2026 ma non ne hanno ricevuti ( questo tipo di\nindagine non va bene per questo blog  ).<\/p>\n\n\n\n<p>Il luogo \u00e8 \u2026.. quasi irraggiungibile,\na met\u00e0 tra i comuni di San Miniato e Castelfiorentino: un\u2019oasi di pace impagabile.\nTanto impagabile che neanche arriva il segnale internet. Favoloso!<\/p>\n\n\n\n<p>Per fortuna adesso c\u2019\u00e8 la STR 29, una nuovissima strada che collega i due comuni e che passa in una vallata verde.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/1-1-1024x768-5.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6654\" data-link=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/?attachment_id=6654\" class=\"wp-image-6654\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/3-1024x768-10.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6655\" data-full-url=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/3-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/?attachment_id=6655\" class=\"wp-image-6655\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Niccol\u00f2 si \u00e8 presentato un giorno di primavera alla porta di GiglioCooking. L\u00ec per l\u00ec ho pensato: il solito venditore. Ma poi il suo sorriso e suo entusiasmo hanno parlato per lui. <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/0-1024x768-5.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6656\" width=\"618\" height=\"463\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Cos\u00ec ha cominciato a portarmi\nle uova,.<\/p>\n\n\n\n<p>Che dire di queste uova: &nbsp;il guscio robusto, non si rompe alla prima\nbotta, l\u2019albume fa fatica a separarsi dal tuorlo: sono robuste anche dentro.<\/p>\n\n\n\n<p>Una volta provate ( maionese, crema pasticcere, pan di spagna\u2026) non si torna indietro. <\/p>\n\n\n\n<p>Si, sto facendo pubblicit\u00e0 alla\nFattoria Biosole. Nessuno me l\u2019ha chiesto. In realt\u00e0 la ragione \u00e8 un\u2019altra: voglio\nfar sapere che a GiglioCooking si insegna quali sono i sono i prodotti veri.<\/p>\n\n\n\n<p>Si comincia da qui a fare la\nrivoluzione. Dalla spesa. Sembra uno slogan, ma \u00e8 la verit\u00e0. <\/p>\n\n\n\n<p>Ricominciare a fare quello che\nfaceva mio padre quando era a casa: ci portava sul Monte Serra a prendere l\u2019acqua\nbuona; ci portava alla fattoria di Coltano a prendere le uova dalla contadina,\nche a volte faceva anche il pane o ci vendeva un coniglio \u2013 andato a prendere\nnella conigliera &#8211; ; oppure a Montescudaio a prendere l\u2019olio; dal Marchese\nPancrazi per il formaggio. Andavamo per le fattorie di comprare sacchi di noci\nbuone ( non quelle lavate con la candeggina), castagne, polli, agnelli e quant\u2019altro\noffriva il luogo e la stagione.<\/p>\n\n\n\n<p>Fare questo, tutti e sempre, \u00e8\nimproponibile: se non altro per le file che si creerebbero sulle strade. Ma esistono\ni mercati contadini. Dare loro supporto significa aiutare la nostra salute.<\/p>\n\n\n\n<p>Io faccio del mio meglio. E domenica sono arrivata qui.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/5-1024x768-7.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6657\" width=\"599\" height=\"449\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Mi sono seduto al tavolo Degustauova,<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/6-768x1024-8.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6658\" data-link=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/?attachment_id=6658\" class=\"wp-image-6658\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/7-29.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6659\" data-full-url=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/7-29.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/?attachment_id=6659\" class=\"wp-image-6659\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>poi ho fatto visita alle\ngalline, munita di calzari per non inquinare il loro terreno.<\/p>\n\n\n\n<p>Erano incuriosite; si sono tutte avvicinate alla rete.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/8-1024x768-10.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6660\" data-link=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/?attachment_id=6660\" class=\"wp-image-6660\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/9-1024x768-8.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6661\" data-link=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/?attachment_id=6661\" class=\"wp-image-6661\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/10-1024x768-7.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6662\" data-full-url=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/10-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/?attachment_id=6662\" class=\"wp-image-6662\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Niccol\u00f2 mi ha mostrato\norgoglioso le costruzioni della fattoria.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>&#8211;  Le abbiamo fatte noi, proprio noi, con le nostre mani. Abbiamo dissodato il terreno, scavato, trapanato, incollato\u2026. Ed ecco qui. La prima costruzione \u00e8 tata quel pollaio lass\u00f9, verse. Questa casina rossa \u00e8 l\u2019ultima in ordine di tempo, Qui c\u2019\u00e8 la stanza del confezionamento uova. &#8211;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-4 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/11-1024x768-8.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6663\" data-link=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/?attachment_id=6663\" class=\"wp-image-6663\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/12-1024x768-4.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6664\" data-full-url=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/12-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/?attachment_id=6664\" class=\"wp-image-6664\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>La casina\n\u00e8 deliziosa: ha uno stradello di accesso curvato in legno. Ci potrei vivere\u2026.<\/p>\n\n\n\n<p>Niccol\u00f2 \u00e8 felice. Anche se la comunit\u00e0 europea non gli ha dato i denari promessi. Qui la vita che fanno d\u00e0 molte soddisfazioni e \u2026 poi l\u2019erba, il silenzio, il sole\u2026 vuoi mettere?<\/p>\n\n\n\n<p>Marcella Ansaldo \u00a9 2021<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hanno cominciato in tre. Tre ragazzi, giovanissimi imprenditori. \u00c8 stata quasi una scommessa. Hanno chiesto fondi all\u2019Europa per le start up\u2026 ma non ne hanno ricevuti ( questo tipo di indagine non va bene per questo blog ). 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