{"id":5585,"date":"2021-08-20T12:47:21","date_gmt":"2021-08-20T10:47:21","guid":{"rendered":"https:\/\/gc.dotflorence.com\/empty-and-lonely-ninth-newsletter-2\/"},"modified":"2025-10-03T11:47:55","modified_gmt":"2025-10-03T09:47:55","slug":"empty-and-lonely-ninth-newsletter-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/empty-and-lonely-ninth-newsletter-2\/","title":{"rendered":"VUOTA E SOLITARIA &#8211; NONA NEWSLETTER"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Nessuno che attraversa il Ponte Vecchio, nessuno che si affaccia alla balaustra di Piazzale Michelangelo.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/unnamed-768x1024-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6586\" data-link=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/?attachment_id=6586\" class=\"wp-image-6586\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/unnamed-1-1-768x1024-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6587\" data-full-url=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/unnamed-1-1-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/?attachment_id=6587\" class=\"wp-image-6587\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"\"><tbody><tr><td>La sensazione di solitudine pervadeva il mio intimo mentre i miei occhi scivolavano dalla maestosa facciata della Basilica verso la piazza assolutamente vuota.<br> Il caff\u00e8 da asporto in bicchiere di carta non fa parte dell&#8217;usanza italiana, soprattutto in piazza Santa Croce, mentre i poliziotti rovistano in giro.<br> Anche aprile piange, mandando pioggia sulle strade deserte.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/unnamed-1-2-759x1024-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6588\" data-link=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/?attachment_id=6588\" class=\"wp-image-6588\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/unnamed-2-672x1024-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6589\" data-full-url=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/unnamed-2-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/?attachment_id=6589\" class=\"wp-image-6589\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"\"><tbody><tr><td>Florence, il Fiore, ha rinnegato se stessa. Non riuscivo a riconoscerla.<br><br> Tutti stavamo aspettando. Aspettando la fine della paura e del lock down; in attesa di riabbracciare e pi\u00f9 forti che mai i nostri cari; aspettando il sole; in attesa che le attivit\u00e0 economiche riprendano; aspettando sorrisi.<br> Ora che l&#8217;estate sta esplodendo nell&#8217;aria e nei nostri cuori, tutta la solitudine \u00e8 alle spalle.<br><br>Io sono fortunatoa. Vivo la mia vita in cucina. Con il lockdown la mia vita pratica non \u00e8 cambiata molto. Ho toccato gli stessi strumenti e ho inventato nuove ricette. Io cucino. Tocco il cibo, annuso, gusto, provo cose nuove. La mia mente \u00e8 sempre al lavoro. Le mie mani sono sempre al lavoro: su nuovi sapori, nuovi abbinamenti, nuove tecniche, nuovi programmi culinari. \u00c8 divertente.<br><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"\"><tbody><tr><td>Il mio \u00e8 un lavoro full-minded che mi tiene lontana dal crollare.<br><br> Potrei essere il tuo \u201cbonus\u201d: conosco cibi, segreti, trucchi . Tutto questo pu\u00f2 diventare tuo.<br> Ecco perch\u00e9 oso dire che puoi imparare la cucina italiana a casa tua.<br> Perch\u00e9 la cucina pi\u00f9 acclamata al mondo, pi\u00f9 che essere uno standard \u00e8 uno stile. Uno stile che puoi imparare da me.<br>&nbsp;<br>In attesa del nuovo sito in abbonamneto, possiamo prenderci del tempo per preparare questa tipica ricetta fiorentina:<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>PEPOSO<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/unnamed-2-1-1024x575-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6590\" data-link=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/?attachment_id=6590\" class=\"wp-image-6590\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/unnamed-3-1024x724-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6591\" data-full-url=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/unnamed-3.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/?attachment_id=6591\" class=\"wp-image-6591\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"\"><tbody><tr><td>Ingredienti per 4 persone:<br><br> 4 spicchi d&#8217;aglio<br> 800 gr tagliata di manzo in umido (lo stinco anteriore \u00e8 il pi\u00f9 adatto)<br> \u00bd litro di vino rosso<br> rosmarino<br> sale<br> grani di pepe<br> olio extra vergine di oliva (solo alla fine).<br><br><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"\"><tbody><tr><td>Tagliare la carne a cubetti di circa 2 pollici. NON eliminare grasso e tessuto connettivo.<br> Mettiere la carne in una pentola di terracotta (o ghisa). Coprire con il vino e aggiustare di sale. Aggiungere un rametto di rosmarino, gli spicchi d&#8217;aglio interi sbucciati, almeno 20 grani di pepe.<br> Cuocere a bassa temperatura: ci sono due opzioni:<br><br> cuocere a fuoco molto basso (100\u00b0 C, circa 200 F) per 7 ore o tutta la notte<br> stufare sul fuoco a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne sar\u00e0 molto tenera (circa 3 ore). <br><br>Servire caldo, aggiungendo altra macinata di pepe fresco e un filo di olio extra vergine di oliva.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Marcella Ansaldo \u00a9 2021<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nessuno che attraversa il Ponte Vecchio, nessuno che si affaccia alla balaustra di Piazzale Michelangelo. 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