{"id":5379,"date":"2021-07-04T12:47:30","date_gmt":"2021-07-04T10:47:30","guid":{"rendered":"https:\/\/gc.dotflorence.com\/lorto-bio-attivo-di-firenze-2\/"},"modified":"2025-10-03T11:47:27","modified_gmt":"2025-10-03T09:47:27","slug":"lorto-bio-attivo-di-firenze-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/lorto-bio-attivo-di-firenze-2\/","title":{"rendered":"L’ORTO BIO-ATTIVO DI FIRENZE"},"content":{"rendered":"\n
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Mentre Andrea Battiata parla, sento che non esistono altri modi di coltivare se non il suo. Coltivazioni intensive? cosa sono? prodotti biologici? gi\u00e0! coltivati adiacenti a terreni zuppi di non si sa che. Campi bio-dinamici? insetti che combattono altri insetti? No, non c’\u00e8 nessuno battaglia sui campi di Bellosguardo.<\/p>\n\n\n\n
E davvero capisco che questo \u00e8 il vero modo di coltivare: rendere le piante felici.<\/p>\n\n\n\n
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Andrea Battiata \u00e8 un agronomo che ha girato il mondo; ha studiato piante, terre, sali minerali, metodi di coltivazione. Mai aveva pensato di poter fare anche il contadino e cominciare un orto. L’ispirazione \u00e8 arrivata da quanto c’\u00e8 di pi\u00f9 lontano dall’idea di un orto organizzato e coltivato in base alle stagioni e per le esigenze di alimentazione umana: le foreste pluviali del Brasile, dell’ Australia, dell’ Asia. <\/p>\n\n\n\n
Gi\u00e0! cosa hanno in comune le foreste pluviali con gli orti mediterranei?<\/p>\n\n\n\n
Non molto. Ma si pu\u00f2 imparare da loro. Si pu\u00f2 imparare dalle foreste; si pu\u00f2 studiare e capire da dove prendano l’energia per sopravvivere, crescere, alzarsi, diventare potenti. L’energia arriva – oltre che dal sole e dalla luna, che, come ben sanno i contadini di tutto il mondo e di tutti i tempi, hanno molto a che fare con la crescita delle piante – dal humus. Humus fatto di foglie caduche; dallo sviluppo di batteri e funghi. Humus completamente vegetariano, arricchito dai fermenti di auto-fermentazioni.<\/p>\n\n\n\n
Andrea Battiata riprende – sarebbe meglio dire che non ha mai smesso – a studiare: studia la nutrizione cellulare, studia il sistema Giapponese di coltivazione con fermenti EM. <\/p>\n\n\n\n
Qui mi arrendo: la materia diventa la micro-biologia. Mi discosto troppo dalla mia che semplicemente \u00e8 la cucina. Ma mi fido ciecamente di quest’uomo sapiente.<\/p>\n\n\n\n
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Firenze \u00e8 una delle citt\u00e0 pi\u00f9 sorprendenti del mondo. Che siamo a Firenze \u00e8 chiaro dalla foto sopra. In quale altre citt\u00e0 esistono vigneti e uliveti proprio in mezzo? qui siamo sulla collina di Bellosguardo: siamo sopra piazza Tasso da una parte e piazza di Porta Romana dall’altra parte. Sotto di noi – dipende da dove ti giri – il giardino di Boboli, via di Soffiano….<\/p>\n\n\n\n
L’orto bio-attivo di Andrea Battiata \u00e8 quass\u00f9. Arrivarci e scenderne \u00e8 una goduria per gli occhi: colline verdi, il Belvedere, la cupola del Santa Maria del Fiore….<\/p>\n\n\n\n
da qui partono le verdure che arrivano a scuola ogni settimana. Non si sa quali: dipende dalla stagione, dalla crescita, dalla reperibilit\u00e0….. <\/p>\n\n\n\n
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<\/figure><\/li><\/ul>micro-irrigazione dall’alto su melanzane e cavolo “kale”<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Andrea Battiata continua a parlare. E’ affascinante. Ci spiega come e perch\u00e9 le sue piante non si ammalano: perch\u00e9 prendono da sole i giusti nutrienti dalla terra. Come dovremmo fare noi: mangiare bene per potenziare il nostro sistema immunitario.<\/p>\n\n\n\n
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Sumiyo Dan, che ha fatto le foto, e Andrea Battiata<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
L’orto bio-attivo sta riscuotendo un grande successo. C’\u00e8 un progetto in corso, finanziato dalla Unione Europea, che vede l’Universit\u00e0 di Firenze impegnata a studiare i metodi di Andrea Battiata.<\/p>\n\n\n\n
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<\/figure><\/li><\/ul>Insalata gentile rossa e carciofo fiorito<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Ogni giorno l’orto bio-attivo riceve visite: da associazioni, da scuole, da privati cittadini curiosi e con idee innovative. <\/p>\n\n\n\n
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Eccomi al centro, tra Andrea Battiata e Massimo dell’ Associazione NAJS di Pontassieve.<\/p>\n\n\n\n
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<\/figure><\/li><\/ul>la nuvola di acqua sui filari di zucchine; un fiore di zucchina si apre al sole<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Ci viene offerta una dolce colazione prima di andare via: fragole sane e dolci, appena colte, con un sapore “di fragola” ( scusate se \u00e8 poco…) che persiste piacevolmente a lungo. <\/p>\n\n\n\n
Mentre Andrea Battiata parla, sento che non esistono altri modi di coltivare se non il suo. Coltivazioni intensive? cosa sono? prodotti biologici? gi\u00e0! coltivati adiacenti a terreni zuppi di non si sa che. Campi bio-dinamici? insetti che combattono altri insetti? No, non c’\u00e8 nessuno battaglia sui campi di Bellosguardo. E davvero capisco che questo \u00e8…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5358,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"class_list":["post-5379","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-amore-per-il-cibo"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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