{"id":5021,"date":"2021-05-20T05:52:09","date_gmt":"2021-05-20T03:52:09","guid":{"rendered":"https:\/\/gc.dotflorence.com\/castello-sonnino-accoglienza-con-fiducia-2\/"},"modified":"2025-10-03T11:47:08","modified_gmt":"2025-10-03T09:47:08","slug":"castello-sonnino-accoglienza-con-fiducia-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/castello-sonnino-accoglienza-con-fiducia-2\/","title":{"rendered":"CASTELLO SONNINO: ACCOGLIENZA CON FIDUCIA"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Venendo su da Baccaiano, per la strada Provinciale Volterrana verso Montespertoli, il Castello Sonnino con la sua torre duecentesca si staglia sul poggio alla nostra sinistra.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/14f14e53dea87d65899e0ae57478be28.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6165\"\/><figcaption>immagine da Pinterest<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Proseguiamo fino alla piazza principale, parcheggiamo e poi saliamo a piedi verso la piazza del municipio. Chiediamo informazioni. Il signore a cui abbiamo chiesto \u00e8 gentile, ma anche un po&#8217; allibito:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Basta fare dieci metri gi\u00f9 per quella strada e lo trova davanti&#8230; &#8211; Ci dice.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/1-6-1024x768-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6164\" width=\"483\" height=\"362\"\/><figcaption>la facciata che guarda Montespertoli con le cantine del Trecento<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>L&#8217;ingresso della locanda \u00e8 dolce e sa di antico e familiare: nessun fronzolo e nessuno pretenziosit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/3a-1024x768-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6166\" data-link=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/?attachment_id=6166\" class=\"wp-image-6166\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/3-4-1024x768-3.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6167\" data-full-url=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/3-4-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/?attachment_id=6167\" class=\"wp-image-6167\"\/><\/figure><\/li><\/ul><figcaption class=\"blocks-gallery-caption\"><br>Cespugli di rose antiche, di lavanda, si rosmarini e salvia fiorita davanti all&#8217;ingresso della locanda; la mia immagine riflessa nel vetro della &#8220;dolce&#8221; saletta privata.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Ci accoglie Anna. Gentile, premurosa e fiduciosa. Glielo dico: in tempi in cui il bombardamento della pubblicit\u00e0 &#8211; per TV, mail, per chiamata telefonica, per depiants lasciati nella cassetta della posta &#8211; innervosisce tutti ( io posso essere davvero scostante al telefono), Anna ci accoglie, ci invita ad entrare , non siamo visibilmente clienti a pranzo (\u00e8 pomeriggio) n\u00e9 acquirenti di vino; ancora non ci siamo presentate e lei non sa perch\u00e9 siamo qui e gi\u00e0 ci offre del Vin Santo. Sono stupita e rinfrancata. <\/p>\n\n\n\n<p>Siamo arrivate  senza avvertire. Abbiamo approfittato della giornata di sole e &#8230; via.<\/p>\n\n\n\n<p>Montespertoli \u00e8 in Val di Pesa, sul bordo del Chianti. Zono vinicola per eccellenza.  qui al Castello Sonnino fanno il vino, lo fanno bene. Il loro Vin Santo ha vinto molti premi. C&#8217;\u00e8 la Toscana dentro:  entra entra nel naso e il sapore \u00e8 quello persistente del verde delle colline.  Schietto, senza fronzoli, ma pieno e ricco degli aromi che deve avere.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/2-6-768x1024-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6170\" width=\"398\" height=\"530\"\/><figcaption>in conversazione con Anna de Bondt<br><br><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Anna, che \u00e8 la sorella del famoso cioccolatiere di Pisa, ci conduce per un privatissimo giro delle cantine.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/0ce79b50-cba4-4797-9d1f-35bd8f428f4e-768x1024-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6171\" data-link=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/?attachment_id=6171\" class=\"wp-image-6171\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/4a670f2c-2978-43ba-b723-e324a2d14718-768x1024-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6172\" data-full-url=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/4a670f2c-2978-43ba-b723-e324a2d14718.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/?attachment_id=6172\" class=\"wp-image-6172\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Si comincia con la Vinsantaia, che \u00e8 sotto il tetto. All&#8217;interno utensili antichi, quasi un piccolo museo.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/4-4-1024x768-5.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6173\" data-link=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/?attachment_id=6173\" class=\"wp-image-6173\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/4a-768x1024-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6174\" data-full-url=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/4a.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/?attachment_id=6174\" class=\"wp-image-6174\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>La Vinsantaia risale al 1600, ha grandi finestre aperte e protette da una rete per impedire il passaggio di animali e uccelli. E&#8217; qui che le uve di tarda vendemmia vengono trasportate e vengono essiccate su larghi graticci disposti a piani tra i pali.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/5-5-1024x768-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6175\" width=\"527\" height=\"395\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Il procedimento viene effettuato come da tradizione.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-4 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/6-4-1024x768-5.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6176\" data-link=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/?attachment_id=6176\" class=\"wp-image-6176\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/7-3-1024x768-3.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6177\" data-full-url=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/7-3-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/?attachment_id=6177\" class=\"wp-image-6177\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Si chiamano castelli: sono le impalcature di legno, con i pali verticali dotati di fori, su cui vengono appoggiati i graticci. Qui al Castello Sonnino i graticci vengono messi a distanza, almeno 4 o 5 &#8220;fori&#8221; di separazione, per consentire un maggiore passaggio di aria.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-5 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/9-3-1024x741-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6179\" data-link=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/?attachment_id=6179\" class=\"wp-image-6179\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/10-1-1024x768-3.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6180\" data-full-url=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/10-1-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/?attachment_id=6180\" class=\"wp-image-6180\"\/><\/figure><\/li><\/ul><figcaption class=\"blocks-gallery-caption\">Luciana ed io; la signora Anna de Bondt<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Queste cantine sono al pianterreno della casa sono del 1300.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/img_20210515_154434-1024x768-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6181\" width=\"618\" height=\"463\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Perch\u00e9  sono qui oggi? Perch\u00e9 i vini di Castello Sonnino saranno presenti all&#8217;evento &#8220;A TAVOLA CON DANTE ALIGHIERI&#8221; organizzato dalla Camera di Commercio Italiana a Lione, in Francia. L&#8217;evento avverr\u00e0 il 14 Giugno ed io sono stata invitata come Chef di rappresentanza. Non \u00e8 fantastico? avrete presto altre notizie&#8230;&#8230;&#8230;.<\/p>\n\n\n\n<p>Grazie al Castello Sonnino e ad Anna de Bondt che ha lasciato i lavori che stava facendo per accompagnarci con eleganza in questo giro improvvisato.  Spero di tornare presto e sedermi ai tavoli fuori tra le rose antiche e i rosmarino profumati per godere di un pasto preparato da lei.<\/p>\n\n\n\n<p>Marcella Ansaldo \u00a9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Venendo su da Baccaiano, per la strada Provinciale Volterrana verso Montespertoli, il Castello Sonnino con la sua torre duecentesca si staglia sul poggio alla nostra sinistra. 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