{"id":4867,"date":"2021-05-16T14:10:53","date_gmt":"2021-05-16T12:10:53","guid":{"rendered":"https:\/\/gc.dotflorence.com\/fifth-newsletter-more-news-from-us-2\/"},"modified":"2025-10-03T11:47:02","modified_gmt":"2025-10-03T09:47:02","slug":"fifth-newsletter-more-news-from-us-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gigliocooking.com\/it\/fifth-newsletter-more-news-from-us-2\/","title":{"rendered":"QUINTA NEWSLETTER: ALTRE NOTIZIE DA NOI"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Cari Amici,<br>&nbsp;<br>Questa \u00e8 la quinta della serie di newsletter che inviamo ogni due settimane e\u2026. Ho una domanda oggi:<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/unnamed-3-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6068\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Sapete come girare gli spaghetti?<br><br>Nella foto mi vedete super felice.<br> Era il mio secondo giorno a San Diego, in California, ed ero contenta per il piatto di spaghetti alle vongole davanti a me e anche per altri motivi.<\/p>\n\n\n\n<p>Avevo passato il primo giorno a letto con un forte malessere da fuso orario: vertigini e disturbi vari. Il secondo giorno stavo bene e questo \u00e8 stato uno dei motivi della felicit\u00e0.<br> Un altro motivo era che stavo trascorrendo alcuni giorni di vacanza dalla mia amica Donna McLoughlin: \u00e8 lei che ha fatto la foto.<br> Un altro motivo era la giornata di sole.<\/p>\n\n\n\n<p>Un grande motivo \u00e8 stata la sorpresa di trovare un piatto cos\u00ec tipico dall&#8217;altra parte del mondo e, in pi\u00f9, che era fatto con un buon olio extravergine di oliva, prezzemolo tritato fresco, con la pasta perfettamente \u201cal dente\u201d e le vongole fresche e di buon gusto.<\/p>\n\n\n\n<p>Credetemi: \u00e8 stato il miglior piatto di spaghetti alle vongole della mia vita<\/p>\n\n\n\n<p>Ho scritto un articolo sul mio blog sulla rotazione degli spaghetti alle vongole.<br>\nPuoi leggerlo cliccando su:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-wordpress wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-gigliocooking\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\nhttps:\/\/www.gigliocooking.com\/2021\/03\/10\/the-ritual-of-the-fork-2\/\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Oggi vorrei anche mostrarvi cosa ho intenzione di fare nel nostro programma culinario online.<br><br>Essendo la Pasta la Regina della Cucina Italiana, credo sia giusto renderle omaggio.<br> In questo primo programma di base la Pasta ha una serie di tre lezioni.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Lezione 1: Concentrarsi sul metodo di impastare. Pasta con le uova<br>Lesson 2: Tipi di farina: cosa fare con cosa. Ravioli.<br>Lesson 3: Pasta con l&#8217;acqua: Pici, Fusilli, Gnocchetti Sardi.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Altri argomenti del programma-base saranno i seguenti<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/unnamed-4-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6069\" width=\"515\" height=\"343\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Salse:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Lezione 1: Carbonara, Amatriciana, Aglio Olio e Peperoncino.<br>Lezione  2: Salse di pomodoro,  Carciofi.<br>Lezione  3: Spaghetti al limone, Spaghetti con vongole<br><br><strong>Riso e  Risotto<\/strong><br>Lezione 1: Risotto con funghi, Risotto con gamberi<br>Lezione 2: Insalata di riso, Risotto con zafferano; Brodo di manzo.<br>Lezione 3: La ricetta delle frittelle di San Giuseppe<br><br><strong>Focaccia<\/strong><br>una lezione<br><br><strong>Finger Foods<\/strong><br>Lezione 1: Blinis con guarnizioni diverse: crema di  Avocado, Purea di cavolfiore<br>Lezione 2: Torte di verdura, Quiche Lorraine.<br><br><strong>Carne<\/strong><br>Lezione 1: Roast beef e Vitella arrosto, Stufato alla birra.<br>Lezione 2 Involtini di Ida, Costolette alla Milanese, Filetto di maiale con funghi<br>Lezione 3. Scaloppine di pollo, Rotolini di pollo.<br><br><strong>Pesce<\/strong><br>Lezione 1: Tonno alla siciliana; Tonno al pistacchio<\/p>\n\n\n\n<p>Lezione 2: Pesce spada alla siciliana; Pesce spada agli agrumi<br>Lezione 3: Branzino coni pomodori; Orata o spigola con asparagi<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pasticceria<\/strong><br>Lezione 1: Meringa, Zabaione, Tiramis\u00f9.<br>Lezione 2: Choux , Crema pasticcera, dessert al caff\u00e8<br>Lezione 3: La Pasta frolla e le sue varianti. Crostata al limone, Frollini al limone<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Gigliocooking invier\u00e0 un Certificato di Frequenza per ogni argomento. <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/unnamed-1-2-1024x768-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6070\" width=\"530\" height=\"397\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>  Guardate <strong>\u201cSpaghetti Aglio e Olio\u201d&nbsp;<\/strong>su Facebook :<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/gigliocooking.school.florence\/videos\/277668120731324\">https:\/\/www.facebook.com\/gigliocooking.school.florence\/videos\/277668120731324<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>\u00c8 ora di cucinare! E di mangiare gli spaghetti alle vongole! (ricetta sotto)<\/p>\n\n\n\n<p>Sinceramente,<br><em>Marcella<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"> <strong>SPAGHETTI ALLE VONGOLE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/unnamed-5-1024x631-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6072\" data-link=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/?attachment_id=6072\" class=\"wp-image-6072\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/unnamed-1-3-1024x724-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6073\" data-full-url=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/unnamed-1-3.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.gigliocooking.com\/?attachment_id=6073\" class=\"wp-image-6073\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienti for 4:<\/strong><br>360 gr spaghetti <br>500 gr  vongole  ( \u00e8 il quantitativo minimo: con 1 kg avrete spaghetti pi\u00f9 succosi e saporiti)<\/p>\n\n\n\n<p>80 dl olio di oliva extra vergine<br>Vino bianco<br>aglio<br>prezzemolo<br>sale<br><\/p>\n\n\n\n<p>Mettere a bagno le vongole in acqua fredda salata per 1 ora affinch\u00e9 spurghino.<br> Risciacquare bene e scartare quelle aperte.<br> In una padella versate 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 2-3 cucchiai di vino bianco secco, 1 spicchio d&#8217;aglio schiacciato, qualche gambi di prezzemolo, le vongole. Mettere un coperchio e cuocere a fuoco medio finch\u00e9 non saranno tutti aperti.<br> Scolare e raccogliere il liquido; filtralo. Tenere da parte.<\/p>\n\n\n\n<p>Tritare le foglie di prezzemolo; tritare uno spicchio d&#8217;aglio.<br> In una padella larga concava, versare 3 cucchiai di olio extravergine di oliva. Cuocere fino a quando l&#8217;aglio salir\u00e0 in superficie. Togliere dal fuoco. Aggiungere un cucchiaio di prezzemolo tritato. Aggiungere l&#8217;acqua filtrata delle vongole e tenuta da parte.<br> Portare ad ebollizione una pentola d&#8217;acqua. Salare.<br> Aggiungere gli spaghetti. Cuocere al dente. Scolare, riservando un po&#8217; dell&#8217;acqua di cottura.<\/p>\n\n\n\n<p>Mettere gli spaghetti nella padella contenente la salsa e cuocere, mescolando sul fuoco fino a quando il liquido sar\u00e0 assorbito e la preparazione diventer\u00e0 pi\u00f9 cremosa. Alla fine aggiungere un po&#8217; dell&#8217;acqua di cottura.<br> Servire con sopra delle vongole e spolverare di prezzemolo tritato.<\/p>\n\n\n\n<p>Marcella Ansaldo \u00a9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cari Amici,&nbsp;Questa \u00e8 la quinta della serie di newsletter che inviamo ogni due settimane e\u2026. Ho una domanda oggi: Sapete come girare gli spaghetti? Nella foto mi vedete super felice. 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