Propose la donna dietro il bancone, quando fu il loro turno.<\/p>\n\n\n\n
- So dov’\u00e8. Questa non \u00e8 la mia prima volta a Firenze. – rispose Molly, quasi sovrapponendo la voce della dipendente.<\/li>
- \u2026. e questo \u00e8 disponibile proprio da \u2026 domani.- disse la donna.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Solo un giorno per traslocare dalle loro costose stanze d’albergo.<\/p>\n\n\n\n
- Perfetto! Non preoccupatevi ragazze: sar\u00f2 la vostra guida! Nel caso non sapeste come muovervi qui………\u2013 Molly disse, girando la testa verso le nuove compagne.<\/li>
- Bene, vedo che siete interessate- La donna continu\u00f2 \u2013 se avete qualche minuto il mio collaboratore vi porter\u00e0 a vedere l’appartamento, dopo di che, Ragazze, se l’appartamento vi piace, tornate qui, firmate il contratto e prendete la chiave –<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Le quattro ragazze lasciarono l’agenzia seguendo il dipendente, un giovanotto \u201cdall’aspetto italiano\u201d, tre di loro si chiedevano con un mezzo sospetto e met\u00e0 felicit\u00e0 su quanto fosse stato facile! E anche questo ragazzo, wow! Cos\u00ec carino e cos\u00ec \u2026 bravo…Fortuna o \u2026 cosa..?<\/p>\n\n\n\n
Molly sorrise.<\/p>\n\n\n\n
- Questa \u00e8 l’Italia, ragazze! Imparerete che \u00e8 pi\u00f9 facile vivere qui. E il cibo? \u2026 Oh, \u2026 Cos\u00ec buono! Conosco l’Italia abbastanza bene ,ho iniziato a venire quando ero quasi una bambina.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
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espresso al bar<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
L’appartamento era pulito, arioso. Il prezzo non cos\u00ec basso, ma in quattro si poteva fare. Lo presero. Il giorno seguente portarono le loro cose nella loro residenza italiana e poi andarono al supermercato per riempire il frigo.<\/p>\n\n\n\n
Prima dell’ora di cena, verso le 19, esauste per la lunga giornata, un meritato aperitivo. Tornarono all’una di notte dopo pi\u00f9 di un bicchiere e diverse risate per le strette e suggestive vie del centro storico medievale.<\/p>\n\n\n\n
Ora Molly, che si \u00e8 svegliata mentre le altre tre ragazze dormono ancora, \u00e8 scesa in strada, ha fatto qualche passo fino al bar all’angolo, \u00e8 entrata e si \u00e8 diretta verso il bancone gremito con gli occhi semichiusi, un cappuccio in testa e il collo infilato dentro le spalle.<\/p>\n\n\n\n
- May I have four coffees please?<\/li>
- \u2026. tutti per te? – chiese il barista, in Inglese<\/li>
- No, sono per le mie compagne di stanza. Hai tazze mono-uso?<\/li>
- Sicuro!<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Il ragazzo torna indietro, va alla macchina del caff\u00e8 e dopo ventidue secondi le d\u00e0 i caff\u00e8.<\/p>\n\n\n\n
- What are they? \u2013 Molly chiese – cosa sono questi?<\/li>
- Non mi hai forse chiesto quattro caff\u00e8?<\/li>
- Yes! l’ho fatto. Ho chiesto esattamente quattro caff\u00e8<\/li>
- Eccoli! Risponde il barista con un po’ di perplessit\u00e0<\/li>
- No. Non sono quattro caff\u00e8<\/li>
- Uno, due, tre e quattro. S\u00ec lo sono. Stai ancora dormendo?<\/li>
- Certo, sono quattro. Ma non sono caff\u00e8.<\/li>
- \u2026mi prendi in giro?<\/li>
- Sono solo \u2026 solo \u2026 sorsi di catrame! quattro caff\u00e8 REALI! Sei stupido o cosa? Posso venire dietro il bancone e insegnarti a fare il caff\u00e8!<\/li>
- Non sai di cosa parli, RAGAZZINA! Faccio il caff\u00e8 da prima che tu nascessi. Eccoli quattro caff\u00e8. Mi devi tre euro e 60 centesimi. Buongiorno. E sii veloce, stai occupando il bancone da troppo tempo! <\/li><\/ul>\n\n\n\n
Molly paga, prende i quattro “shots” e torna su all’appartamento. Le ragazze hanno cominciato a girare per la casa con le camice da notte.<\/p>\n\n\n\n
- Ciao \u2026\u2026 Mi dispiace davvero ragazze\u2026 Volevo svegliarti con un complimento ma il ragazzo del bar\u2026 ..oh !\u2026 Non capisco perch\u00e9 gli Italiani assumano persone che non sono in grado di fare il loro lavoro\u2026 questo ragazzo era cos\u00ec orribile \u2026 Era cos\u00ec scortese con me\u2026. Ho chiesto gentilmente quattro caff\u00e8 e lui mi ha dato questi ridicoli ..shots!<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Le ragazze la guardano con aria interrogativa.<\/p>\n\n\n\n
- Grazie! Che carino da parte tua! Questo \u00e8 un buon espresso. \u00c8 quello che ottieni in Italia chiedendo un caff\u00e8 \u2026\u2026 – dice una delle coinquiline.<\/li>
- \u2026.. Hai mai preso un espresso nei tuoi viaggi precedenti in Italia?<\/li><\/ul>\n\n\n\n
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<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Per un espresso italiano \u00e8 necessaria una macchina per caff\u00e8 espresso davvero buona. Ad ogni angolo d’Italia trovi un bar con macchina da caff\u00e8 (non come questo nella foto, che \u00e8 l’originale macchina da caff\u00e8 usata al Caff\u00e9 Vergnano).<\/p>\n\n\n\n
Per il piatto successivo servono un po ‘di abilit\u00e0, pazienza e poi tempo per fare un espresso. E non lo trovi ad ogni angolo perch\u00e9 \u00e8 una ricetta tutta mia. Provalo a casa e servilo come primo piatto. Trovo il retrogusto lasciato da questo accostamento di sapori, semplicemente delizioso, ben abbinato.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
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<\/figure><\/div>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Tagliatelle al caff\u00e8 con i carciofi<\/h1>\n\n\n\n
Ingredienti per 6:<\/p>\n\n\n\n
pasta:<\/p>\n\n\n\n
2 uova<\/p>\n\n\n\n
200 gr farina <\/p>\n\n\n\n
50 ml caff\u00e8 espresso<\/p>\n\n\n\n
sale<\/p>\n\n\n\n
Fai un anello con la farina sulla tavola di legno. Mettete al centro le uova e il caff\u00e8. Cospargere un pizzico di sale. Cominciate a sbattere l’uovo e il caff\u00e8 con una forchetta, incorporando poco alla volta la farina. Man mano che la pastella diventa pi\u00f9 dura, impastare a mano. Lavorate fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso. Avvolgetela in una pellicola di plastica e lasciatela riposare per 30 ‘prima di stenderla sottilissima con la macchina per la pasta. Quindi arrotolalo. Tagliare il rotolo di pasta perpendicolarmente a strisce larghe 1\/5 di pollice. Tenere le tagliatelle ben distanti e infarinate fino al momento di cuocerle, oppure congelarle.<\/p>\n\n\n\n
Salsa:<\/p>\n\n\n\n
6 carciofi teneri<\/p>\n\n\n\n
succo di un limone<\/p>\n\n\n\n
60 gr olio extra vergine di oliva<\/p>\n\n\n\n
1 spicchio di aglio, schiacciato<\/p>\n\n\n\n
1 cucchiaio di prezzemolo tritato<\/p>\n\n\n\n
sale<\/p>\n\n\n\n
\u00bd cucchiaino di caff\u00e8 solubile<\/p>\n\n\n\n
2 cucchiai di panna fresca<\/p>\n\n\n\n
Pulite i carciofi eliminando le foglie dure. Tagliarli a met\u00e0 poi a fettine. Metterli in acqua e succo di limone per evitare che si scuriscano <\/p>\n\n\n\n
Scolarli e cuocerli in una padella con aglio, olio, prezzemolo, e un pizzico di sale. aggiungere mezza tazza di acqua e far cuocere a fuoco medio per circa 8 minuti, in base alla loro testura. <\/p>\n\n\n\n
Alla fine, aggiungere il caff\u00e8 solubile e cuocere ancora un minuto. Aggiungere la panna, girare e spegnere la fiamma.<\/p>\n\n\n\n
Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata. Scolare, riservando un po ‘d’acqua di cottura.<\/p>\n\n\n\n
“Saltarle” in padella con i carciofi, aggiungendo un po’ di acqua di cottura. Devono avere una consistenza vagamente cremosa ma mai asciutta. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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