I TOSCANI A TAVOLA

LA TRADIZIONE NEL PIATTO DELLA TOSCANA MODERNA

Ogni giorno della settimana è dedicato a una portata del pasto, spaziando dai piatti antichi a quelli più moderni. Il lunedì è il giorno dei primi piatti; Carne e pollame il martedì; Pesce il mercoledì; Dolci il giovedì. Il venerdì si esegue un menu completo, scelto dagli studenti tra i due proposti dalla scuola. Ogni partecipante riceverà il libro delle ricette ed un grembiule.

Sillabo:

  • Lunedì: Tagliatelle di pasta fresca con carciofi - Testaroli al pesto - Crepes alla Caterina de’ Medici - Pici con la salsiccia
  • Martedì: Quaglie al ginepro - Pollo all'Etrusca - Coniglio con le mele - Arista in crosta di sale
  • Mercoledì: Moscardini affogati - Triglie alla Livornese - Totano ripieno - Zuppa di pesce
  • Giovedì: Creme brulée di pecorino toscano - Torta di frutta fresca - Biscotti alla mandorle - Caldarroste/Ballotte/Marron glacé
  • Venerdì: Menu a scelta tra i due proposti:
MENU 1: Cecina con rosmarino e pepe nero - Terrina di fegato con mele e pistacchi - Ravioli spinaci e ricotta - Faraona con la melagrana - Torta di mele
MENU 2: Crostini con le verdure - Minestra di ceci col radicchio - Filetto di maiale ai funghi - Crepes alla farina di castagne

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Orari

Questo corso consta di 5 lezioni di 3 ore ciascuna
Dal lunedì al venerdì, 14:30 - 17:30

Prezzo

Il prezzo per questo corso è 600 euro a persona

 

Per maggiori informazioni o per partecipare al corso compila una delle schede qui sotto

 

   



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   culinary school in Florence

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In ottemperanza al Decreto Legislativo Italiano n. 196 del 30/06/2003, autorizzo il destinatario di questo documento ad utilizzare e possedere i miei dati personali e confermo di essere informato dei miei diritti ai sensi dell'art. 7 del citato decreto. Con il clic sul pulsante "Invia", si è d'accordo con questa regola.



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Modulo di iscrizione

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